Rețetă delicioasă de cod Cod de fiert cu sos de muștar și cartofi fierți

Ingrediente: 4 persoane

fiert

Aproximativ. 1kg cod
500g cartofi
2 linguri de muștar fierbinte mediu
1 ceapa mare
6 boabe de piper
6 boabe de condiment
3 frunze de dafin
unt
Făină
sare
piper

Pregătire:
Pentru pește, aduceți la fierbere aproximativ 3 litri de apă cu pigmentul, boabele de piper, frunzele de dafin, ceapa sferturită și sare din abundență. Reduceți căldura astfel încât apa să nu mai fiarbă și lăsați codul să se înmoaie în sunet timp de aproximativ 20 de minute.

Curățați cartofii și gătiți-i în apă sărată timp de 20 de minute.

Pentru sos, cu aproximativ 10 minute înainte ca peștele să fie făcut, faceți un roux din unt, făină și stocul de pește. Adică puneți niște făină în grăsime fierbinte, amestecați până când făina s-a combinat complet cu grăsimea. Acum adăugați lichidul, în acest caz bulionul de pește, amestecând încet. Fierbeți totul din nou și amestecați cu un tel până când este prezentă netezimea dorită. Acum amestecă muștarul și condimentează cu sare și piper.

Timp de preparare: aprox.40min