Flora intestinală cum să o răsfeți Femeia actuală MAG

Zeci de miliarde de bacterii și drojdie sunt cuibărite în intestinul nostru. Indispensabile pentru buna funcționare a corpului, ele ne guvernează sănătatea și comportamentul. Cum să-i răsfățați pentru a evita tulburările ?

Flora intestinală - sau microbiota - este specifică fiecărui individ. Compoziția sa depinde îndeaproape de stilul nostru de viață, în special de dieta noastră. Cel al japonezilor, de exemplu, este adesea bogat în bacterii legate de digestia algelor. Iar cea a Hadza din Tanzania, un trib de vânători/culegători, nu conține nicio bifidobacterie, spre deosebire de populațiile agricole, adepți ai produselor lactate. Nu este surprinzător, deoarece bacteriile noastre se hrănesc cu ceea ce mâncăm. În schimb, „ne oferă energie, vitamine și aminoacizi esențiali”, observă Patrice Debré, profesor de imunologie la Universitatea Paris VI și autor al L'Homme microbiotique (ed. Odile Jacob). O floră armonioasă conține 85% din bacterii prietenoase care constituie una dintre cheile bunăstării noastre. Atunci când sunt maltratați, urmând o dietă monotonă sau luând antibiotice, microbii ostili preiau, prosperă și pot provoca apariția bolilor. De aici și importanța menținerii vitalității florei noastre.

Cei mai buni aliați ai microbiotei

Prebioticele

Acestea sunt fibre pe care le plac bacteriile bune din colon și care le ajută să prolifereze. "Acestea sunt în principal fructani, zaharuri care nu sunt digerate în partea superioară a intestinului nostru", explică dr. Didier Chos, președintele Institutului European de Dietetică și Micronutriție (MEI). Pentru a vă bucura de beneficiile lor, idealul este să consumați 5-10 g pe zi. Unele amidonuri rezistente au un efect similar. Introduceți-le în meniurile dvs.

Unde le găsești? Alimentele cele mai bine dotate cu fructani: anghinare (31,5 g/100 g), păpădie (24 g/100 g), usturoi (18,6 g/100 g), praz (11,7 g/100 g), sparanghel (5 g/100 g) ), inima de anghinare (4,8 g/100 g) și banană (1 g/100 g). Pentru a vă aproviziona cu amidon rezistent, optați pentru linte, naut, pâine de secară și hrișcă.

Probiotice

Acești germeni vii ajută la menținerea diversității florei. Ele nu se instalează în microbiota noastră, ci îi restabilesc echilibrul subtil. Atâta timp cât îl absorbiți în mod regulat în cantitate suficientă.

Unde le găsești? Toate alimentele lacto-fermentate (care au suferit fermentație lactică) sunt pline de ea: iaurturi, chefir, varză murată, miso japonez, murături ... Drojdia de bere o conține și ea. În caz contrar, le puteți consuma sub formă de capsule. Dar „numai produsele care furnizează cel puțin 10 miliarde de bacterii pe aport au un efect convingător”, estimează dr. Chos.

Am testat

O săptămână de meniuri probiotice

Pentru a-mi ameliora oboseala și durerile de stomac, medicul meu m-a sfătuit să iau un curs de alimente probiotice și prebiotice. În meniu: pâine cu aluat, supă miso, velouté de anghinare din Ierusalim, salsifie caramelizată și varză murată crudă cu Roquefort, conform rețetelor Danièle Festy, autorul Grand livre des probiotiques et des prebiotiques (Leduc.S). În fiecare zi pentru ceaiul de după-amiază și seara, un ceai de cicoare, ultra-bogat în fructani: se toarnă 100 g de rădăcini (cumpărate de la ierburi) în 1 l de apă, se lasă să fiarbă 10 min și se adaugă 1/4 linguriță. de miere pentru a reduce amărăciunea. În câteva zile, am remarcat deja diferența. Stomacul meu s-a liniștit și mă simt suficient de în formă pentru a face față iernii calm.