Flori comestibile - Introducere și utilizare Fabrica de Blythen

Când vorbim despre flori și flori, oamenii se gândesc mai întâi la splendoarea florilor din grădină sau la un buchet frumos într-o vază. Ceea ce a fost uitat este că majoritatea florilor sunt flori comestibile și cum pot fi folosite în bucătărie. A fost la fel și pentru mine până când am plecat în vacanță în sudul Franței în 2001.

Am fost de mai multe ori în Mediterana, dar de data aceasta a fost diferit. Abundența fastuoasă și parfumul vrăjitor al florilor din natură și din grădini m-au impresionat și m-au fascinat foarte mult. Multe specialități regionale realizate din aceste flori comestibile au fost oferite la piețe și au gustat delicios. În plus, a existat modul de viață francez și darul lor de a face ceva foarte special dintr-un fel de mâncare „simplu” - aici a fost o tartă de praz cu lavandă.

Cu cunoștințele mele, rețetele și cărțile mele, aș dori să inițiez pe toți cei cărora le place să gătească și să se bucure de plăcerea senzuală a vieții în secretele bucătăriei cu flori. Meniurile prezentate în cărțile mele și pe acest site web promit delicii culinare foarte speciale și sunt o sursă de inspirație, indiferent dacă doriți să pregătiți un meniu complet sau doar componente individuale din acesta. Toate rețetele, oricât de neobișnuite ar fi, sunt ușor de gătit. Există, de asemenea, instrucțiuni de bază pentru bucătăria cu flori «cu rețete pentru cămara dvs. și ca bază pentru rețete și meniuri. Mierea de lavandă, zahărul de trandafiri și oțetul de flori sunt doar câteva dintre ele. Ori de câte ori este posibil, indic cum să recurg la flori uscate în loc de flori proaspete, care nu sunt disponibile pentru toată lumea.

Vino cu noi într-o scurtă excursie în „istoria originilor” fiecărei flori și a utilizării sale tradiționale în bucătărie. Prezent în mod regulat flori individuale comestibile în portrete, continuând să mă uit la pagina cu lista florilor comestibile.
În timpul cercetărilor mele despre florile comestibile, am cunoscut și iubit aceste povești din mitologia antică și nu vreau să le țin de la tine pentru a te duce în lumea florilor comestibile. Pe acest site web și pe Instagram și Facebook, pasionatul grădinar va găsi în mod regulat sfaturi pentru cultivarea plantelor în grădină și soiuri potrivite pentru bucătărie.

Poate și dvs. ați dori să faceți schimb de idei cu noi sau să ne împărtășiți fotografii minunate, care arată frumusețea florilor în detaliu și vă fac să doriți să le aduceți în bucătărie.
Aș vrea acum să vă invit să mă urmați în lumea fascinantă a florilor comestibile. Atins de parfum și aromă, veți răsfăța și veți fi de-a dreptul fermecați. Încercați rețetele. La început s-ar putea să vă țineți de ghidurile mele, dar atunci când sunteți pasionat de asta, veți descoperi că este mult mai distractiv să schimbați o rețetă în funcție de propriile idei și preferințe și să îi oferiți ceva foarte personal, deoarece florile comestibile din bucătăria ne strică toate simțurile, frumusețea, mirosul și gustul ne atrag ochii, nasul și gustul.
Poate că aveți deja o idee despre descoperirile culinare pe care Bucătăria Florilor le are în rezervă ...

Fii pregătit pentru noi experiențe gustative
Sper că am reușit să vă fac curioși cu privire la toate experiențele gustative necunoscute și fascinante pe care vi le pot oferi florile comestibile. Dar, înainte de a lua măsuri, aș vrea să vă ofer câteva elemente de bază. Deoarece există câteva lucruri de luat în considerare pentru a vă asigura că călătoria dvs. culinară de descoperire este un succes complet. Aș dori, de asemenea, să vă ofer o perspectivă asupra rețetelor pentru produse de bază importante, în care să puteți capta aroma florilor vara și să vă bucurați de ele iarna.

Flori comestibile în jeleuri, gemuri și miere
Mirosul florilor capturate în jeleuri, gemuri și miere ne încântă simțurile atât în zilele de vară, cât și în cele de iarnă, atât pentru micul dejun, cât și pentru ceaiul de după-amiază. Bucurați-vă de tartinele de flori pe cornuri, baghete sau pâine integrală. Imaginația nu cunoaște limite. În cartea noastră de bucate digitală veți găsi câteva sugestii și rețetele de bază pe care să le luați. Dar în curând veți descoperi că este mult mai distractiv să schimbați o rețetă după propriile idei și să îi oferiți ceva foarte personal.

Jeleu de flori
Pentru un jeleu de trandafiri, de exemplu, aveți nevoie de o cantitate relativ mare de petale de trandafir. S-ar putea să fie dificil să culegi trandafirii parfumați în grădina ta. Dar dacă până la urmă primești chiar unul sau două pahare de jeleu de trandafiri delicios de care te bucuri cu mândrie și bucurie specială, sacrificiul a meritat.
Dacă nu aveți o grădină, puteți cădea din nou pe florile uscate de calitate organică, am remarcat diferitele cantități din rețete. De asemenea, trebuie să rețineți că diferitele flori au diferite grade de aromă. Pentru o jeleu de lavandă aveți nevoie de z. B. mai puține flori decât pentru un jeleu de trandafiri.

Dulceata de flori
Florile parfumate și fructele coapte la soare formează o combinație imbatabilă pentru gemuri extraordinare. Din nou, există multe variante posibile:
Zmeură cu flori de trandafir, afine cu violete, cireșe cu flori de iasomie, mure cu flori de bătrân sau căpșuni cu lavandă. Lasă-ți imaginația să se elibereze! Gatiti dulceata preferata si adaugati flori proaspete sau uscate.

Miere de flori
Mierea de flori nu poate fi folosită doar ca unt pe pâine și pentru îndulcirea ceaiului, ci este ideală și pentru condimentarea și marinarea în bucătăria copioasă a florii. Există multe utilizări precum B. în sosuri de salată, peste brânză de capră gratinată sau pe tarte de fructe.

Flori în gheață
Înghețata nu este o invenție a zilelor noastre. Cu mai bine de 3000 de ani în urmă, chinezii făceau înghețată dintr-un amestec de zăpadă, lapte și sucuri de fructe. Vechii greci știau, de asemenea, să rafineze zăpada din Olimp cu miere, sucuri de fructe și vin. Astăzi îl avem mult mai ușor: în aproape fiecare gospodărie există un congelator și adesea chiar și un mic aparat de gheață. Nu există limite la creativitate. Florile comestibile conservate în gheață sunt deosebit de atractive. Cuburile de gheață decorate în acest fel fac ca băuturile ușoare, fructate de vară, cu sau fără alcool să înflorească decorativ. Însă pot servi și ca ochi-ochi într-o supă răcită. Există o selecție largă de flori potrivite, cum ar fi tot felul de pelargonii parfumate, trandafiri pitici, borage, garoafe, violete de noapte și violete. Florile cu forme neobișnuite arată deosebit de frumoase.

Florile comestibile încântă începuturile și visează în băuturi.
Îmbogățesc felurile de mâncare principale și își dezvoltă aroma subtilă în deserturi delicate. Posibilitățile de a provoca plăceri necunoscute anterior par inepuizabile. Incearca-l!