Flori din aluat de drojdie Soarele răsare!
Florile făcute din aluat de drojdie sunt la modă. Umplut cu nuci, fructe, Nutella sau brânză, puteți da aluatului de drojdie o nouă întorsătură. Picant, ideal pentru serile de joc și dulce pentru bufetul de brunch. Trei idei de rețete care îi plac tuturor
Flori realizate din aluat de drojdie: răsare soarele!
Floare de drojdie de nuci cu marțipan și migdale
Ingrediente:
Pentru aproximativ 16 bucăți: 1 pachet de drojdie uscată, 50 g zahăr, 250 ml lapte călduț, 500 g făină (+ făină pentru prelucrare), 1⁄2 linguriță sare, 2 ouă, 50 g unt moale. Pentru umplutură: 200 g marțipan, 80 g zahăr, 2 lingurițe scorțișoară, 100 g unt moale, 200 g migdale (măcinate), 50 ml lapte cald. Pentru glazură: aproximativ 100 g jeleu de mere sau gutui
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pregătire:
1. Frământați toate ingredientele aluatului, acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute, până când aluatul și-a dublat volumul.
2. Radeți marțipanul pentru umplutură, amestecați împreună cu celelalte ingrediente până se omogenizează.
3. Frământați din nou aluatul, tăiați-l în treimi și înfășurați fiecare treime pe o suprafață de lucru ușor înflorită (diametru aprox. 30 cm). Așezați prima bucată pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, întindeți jumătate din umplutură, lăsând marginea liberă. Așezați a doua bucată de aluat deasupra, periați cu umplutura rămasă, acoperiți cu al treilea tort plat.
4. Așezați un pahar cu un diametru de aproximativ 5 cm în centrul cercului. Atenție, nu împingeți înăuntru. Mai întâi împărțiți aluatul în sferturi cu un cuțit de la marginea paharului până la marginea exterioară. Apoi împărțiți din nou fiecare sfert și împărțiți din nou piesele rezultate, astfel încât să aveți un total de 16 fire. Răsuciți-le una în cealaltă și apăsați ușor împreună pe marginea exterioară.
5. Acoperiți floarea și lăsați-o să crească încă 30 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus și jos. Coaceți floarea de drojdie la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
Floare de drojdie fructată cu umplutură de măr și scorțișoară
Ingrediente:
Pentru aproximativ 16 bucăți: 1 pachet de drojdie uscată, 500 g de făină, 60 g de zahăr, 250 ml de lapte călduț, 2 ouă, 60 g de unt lichid, 1 vârf de sare, coajă 1 lămâie organică. Pentru umplutură: 400 g mere acre (de ex. Boskop), 70 g stafide, 100 g zahăr de scorțișoară. Pentru stropire: zahăr pudră
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pregătire:
1. Frământați toate ingredientele aluatului până se omogenizează. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până când volumul s-a dublat.
2. Curățați și tăiați mărul mărul pentru umplutură. Se amestecă cu stafide și zahăr de scorțișoară.
3. Împărțiți aluatul în treimi și întindeți fiecare treime pe o suprafață de lucru ușor făinată într-o formă circulară (30 cm diametru). Așezați prima bucată pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se întinde jumătate din umplutură, lăsând marginea liberă. Așezați a doua bucată de aluat deasupra și periați cu umplutura rămasă. Se acoperă cu al treilea cerc de aluat.
4. Așezați un pahar cu un diametru de 5 cm în centrul cercului. Atenție, nu apăsați. Primul sfert aluatul cu un cuțit de la marginea paharului până la marginea exterioară. Apoi împărțiți din nou fiecare sfert și împărțiți din nou șuvițele rezultate, astfel încât să aveți în total 16 șuvițe. Răsuciți-le una în cealaltă și apăsați ușor împreună pe marginea exterioară.
5. Acoperiți floarea și lăsați-o să crească încă 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus și jos. Coaceți floarea de drojdie la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Se îndepărtează și se pudrează cu zahăr glazură.
Floare picantă de drojdie cu brânză și șuncă
Ingrediente:
Pentru aproximativ 16 bucăți: 1 pachet de drojdie uscată, 500 g făină, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță sare, 250 ml apă călduță, 1 ou. Pentru umplutură: 1 grămadă de ceapă de primăvară, 150 g șuncă (cubulețe), 150 g brânză Gouda medievală (rasă), 4 linguri de ulei de măsline
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pregătire:
1. Frământați toate ingredientele aluatului până se omogenizează și acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute.
2. Spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Se amestecă cu cuburile de șuncă.
3. Împărțiți aluatul în treimi și întindeți fiecare treime pe o suprafață de lucru ușor făinată într-o formă circulară (30 cm diametru). Așezați un cerc pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Presărați cu jumătate din brânză și amestecul de șuncă și ceapă. Așezați a doua bucată de aluat deasupra și presărați cu restul de brânză și amestec de ceapă. Puneți ultima treime din aluat pe grămadă.
4. Așezați un pahar de aproximativ 5 cm în diametru în centrul cercului. Atenție, nu apăsați. Cu ajutorul unui cuțit, împărțiți mai întâi aluatul în sferturi de la marginea paharului la marginea exterioară, apoi împărțiți din nou fiecare sfert și înjumătățiți din nou bucățile, astfel încât să se creeze un total de 16 fire. Răsuciți-le una în cealaltă și apăsați ușor împreună pe marginea exterioară.
5. Acoperiți floarea și lăsați-o să crească încă 30 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus și jos. Coaceți floarea de drojdie la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.