Fluffy Aquafaba Mousse de ciocolată - Doamna Flury - Rețete sănătoase
Mousse-ul de ciocolată merită întotdeauna un păcat! Mai ales când este atât de ușor și ușor de preparat, ca această rețetă cu „albușuri” vegane. Spre deosebire de mousse-ul cremos de ciocolată cu tofu de mătase, veganul Aquafaba Mousse au Chocolat este ușor și aerisit și are un gust fantastic cu desertul.
Minunat desert cu 2 ingrediente
Această delicioasă mousse de ciocolată constă doar din ciocolată și aquafaba. Aquafaba este lichidul de năut care poate fi „albus de ou” vegan ingenios. Mousse-ul vegan cu ciocolată este foarte aerisit și incredibil de gustos.
Deserturi sănătoase
Îți plac deserturile simple și sănătoase ca acesta? Apoi, cu siguranță trebuie să încercați crema cremă de ciocolată cu avocado, cele 2 ingrediente de trufe de cartofi, tortul fără budincă, cele 2 ingrediente cremă de mango sau maroniile fine de curmale.
Mousse de ciocolată Aquafaba
Ingrediente:
120 g ciocolată neagră (70-80% conținut de cacao)
Aquafaba lichid din 1 cutie de naut (400g)
1 pachet de stabilizator de cremă * (opțional)
* Stabilizator de cremă format din amidon etc.
Pregătire:
Tocam grosolan ciocolata si topim peste baia de apa. Apoi lăsați-l să se răcească. Așezați o strecurătoare într-un castron și turnați lichidul din 1 cutie de naut. Bateți energic lichidul de naut cu mixerul timp de câteva minute. Când apare consistența „albusurilor de ou”, lăsați să intre un pachet de întăritor de smântână și continuați să biciuieți în zăpadă rigidă.
Se toarnă albușurile de ou aquafaba pe ciocolata lichidă și se pliază cu grijă în ciocolată cu o spatulă. Ciocolata topită ar fi trebuit să se răcească, dacă este încă prea fierbinte, albușurile de ou aquafaba se vor dezintegra din nou.
Întindeți mousse-ul de ciocolată pe paharele de desert și lăsați-l să stea la frigider timp de 1 oră.