Fluor, magneziu, fier ... Aceste oligoelemente esențiale pentru sănătatea noastră, dar toxice în exces
MĂSURĂ DREPTĂ - Indispensabilă pentru menținerea sănătății, oligoelementele se găsesc în mod natural în dieta noastră. Dacă o deficiență poate provoca probleme grave de sănătate, un exces se poate dovedi toxic. LCI se apropie de unele dintre ele.
Pentru sănătatea noastră, multe contribuții nutriționale sunt esențiale. Vitaminele, carbohidrații, lipidele și oligoelementele se numără astfel printre substanțele nutritive esențiale. Acestea sunt esențiale pentru viața unui organism, dar numai în proporții mici. Dincolo de un anumit prag, ele pot fi, dimpotrivă, periculoase.
Magneziul, fluorul și chiar fierul fac parte din acesta. LCI vă spune de ce sunt importante și în ce proporții.
Magneziu
Trei din patru francezi nu au astăzi magneziu. Acest oligoelement este totuși esențial pentru elasticitatea arterelor noastre și pentru procesul de coagulare, pentru reglarea ritmului cardiac, pentru calitatea spermei sau chiar pentru cea a somnului. Se găsește în mod natural în multe alimente, cum ar fi fructele uscate, fructele de mare, ciocolata neagră sau chiar cerealele integrale. Pentru bărbați, aporturile recomandate de siguranța alimentară europeană, autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor, sunt de 350 mg/zi pentru bărbați și 300 mg/zi pentru femei. Pentru copii, recomandări de 170 până la 300 mg/zi, în funcție de vârstă.
În caz de deficiență de magneziu, mai multe simptome sunt ușor de recunoscut: „pleoapa care sare, furnicături la extremități, crampe și dureri de cap regulate”, descrisă TF1 Elsa Chauveau responsabilă cu sectorul farmaciei pentru laboratorul Pileje. Lipsa pe scară largă a acestui oligoelement, care provoacă și oboseală persistentă, a cauzat o creștere cu 10% a vânzărilor de magneziu sub formă de supliment alimentar în 2019. Foarte rar, supradozajul cu magneziu poate duce la diaree, vărsături, slăbiciune musculară și, în cazuri extreme, chiar la comă.
Fluor
Adăugat la rețeta multor paste de dinți începând cu anii 1950, fluorul și-a demonstrat de atunci eficiența în reducerea numărului de cavități. Prezent în aceste produse de igienă, dar și în peștele de mare, ceaiul sau anumite ape, permite, în doze mici, să consolideze structura dinților în timpul formării smalțului la copii și să inhibe metabolismul bacteriilor cariilor, precum și progresia a leziunilor cariilor. Conține proprietăți la fel de interesante la adulți.
Cu toate acestea, la doze mari (mai mult de 0,05 mg/zi/kg de greutate corporală, toate aporturile combinate), fluorura poate reprezenta un pericol prin riscul dezvoltării fluorozei dentare, adică slăbirea dentiției și apariția petelor maronii, sau chiar, peste 10 până la 40 mg/zi, fluoroză osoasă, care face oasele fragile. În timp ce aceste praguri nu pot fi rupte cu greu la adulți, este mult mai ușor la copii. Prin urmare, este important să urmăriți faptul că nu își înghit pasta de dinți și să nu le dați apă prea fluorurată pentru a bea.