Fluorură - FETeV

În tabelul periodic al elementelor, fluorul se află în al 7-lea grup principal și este unul dintre halogeni. În forma sa elementară, fluorul este gazos, foarte reactiv și otrăvitor. Este un gaz verde-galben pal cu miros asemănător clorului. Fluorul are cea mai mare electronegativitate dintre toate elementele și, prin urmare, poate înlocui oxigenul din legăturile sale. De exemplu, descompune apa în fluorură de hidrogen extrem de agresivă (acid fluorhidric). Fluorul este unul dintre cei mai puternici oxidanți care sunt stabili la temperatura camerei.

fetev

Fluorul apare ca fluor în tot corpul. Cantitatea din oase și dinți este de multe ori mai mare decât în ​​fluidele sau organele corpului.

Cea mai importantă funcție: parte a oaselor și a dinților

Conform manualelor, ionii de fluor sunt încorporați în dinți și oase în schimbul grupărilor hidroxil din apatita de calciu. Schimbul de ioni determină o conversie a hidroxiapatitei în fluoroapatită mai dură. Se spune, de asemenea, că această proprietate face fluorul atât de valoros pentru profilaxia cariilor. Pentru o lungă perioadă de timp s-a presupus că efectul pozitiv al fluorului este cauzat de încorporarea sa permanentă în dinte. Cu toate acestea, diferite studii nu au arătat nicio legătură între fluorura încorporată din dinți și incidența cariilor [Ism 2008].

Conform studiilor recente, principalul mecanism de acțiune nu constă în schimbul de ioni fluor. Mai degrabă, se presupune că componentele anorganice constând din hidroxiapatită în smalț și dentină sunt demineralizate de la o valoare a pH-ului de aproximativ 5,7. Există o pierdere de calciu. Datorită propriei sale electronegativități ridicate, fluorura poate asigura acum că calciul poate fi reabsorbit și încorporat.

Fluorul stimulează stocarea calciului în osul nou format. O influență pozitivă asupra bolilor existente, cum ar fi osteoporoza, nu a fost încă dovedită științific.

La dinți, fluorul în doze adecvate favorizează erupția dinților și reduce solubilitatea smalțului dinților. Smalțul dinților constă într-o mare măsură din calciu și fosfat. Ambele minerale formează cristale. Fluorul creează cristale mai mari în smalțul dinților. Acest lucru îl face mai rezistent la acizii produși de bacteriile din placă. Dacă fluorura este eliberată din smalț, aceasta poate influența metabolismul bacteriilor transformând zahărul în mai puțini acizi. Deoarece calciul este de asemenea conținut în placă, fluorura îl poate construi înapoi în smalț.

Greutatea corporală este cuprinsă între 2 și 6 grame

Fluorul este absorbit în stomac și intestine prin difuzie pasivă. Rata de absorbție este între 80 și 100%. Se distribuie rapid în corp și are o afinitate mare pentru țesuturile dure, cum ar fi oasele și smalțul dinților. Greutatea corporală este între 2 și 6 g. 95% din fluor este legat în schelet și 5% în dinți, sânge și țesuturi moi. Cu o concentrație cuprinsă între 200 și 2.000 mg pe kg, cantitatea de fluor din oase este de aproximativ 10.000 de ori mai mare decât în ​​fluidele corporale și organele parenchimatoase. În plasmă, fluorul este legat de albumină și transportat [Lev 2003]. Cea mai mare parte a fluorului din alimente și din metabolism este excretat prin rinichi. Cantități mici se pierd prin transpirație și scaun.

Absorbția din apă este foarte mare; Interacțiunile sunt destul de reduse

Fluorul liber, ca și în apă, este mai disponibil pentru organismul uman decât fluorul legat de proteine ​​din alimente. Absorbția din intestin scade datorită prezenței unor cantități mai mari de aluminiu, calciu, magneziu sau fier. Disponibilitatea medie din carne este de aproximativ 30%, din lapte și produse lactate în jur de 70% și din apă potabilă între 86 și 100% [Rao 1984]. Fluorul este relativ stabil față de alte substanțe.

Simptomele de deficiență sunt destul de rare, dar fluorul este foarte toxic

Fluorul nu este un oligoelement esențial în adevăratul sens al cuvântului, întrucât nu poate fi declanșată o deficiență care poate fi eliminată prin administrarea de fluor numai. În experimentele pe animale, o deficiență indusă de fluor a fost exprimată printr-o creștere redusă și o speranță de viață mai mică. Caria dentară, pe de altă parte, nu este declanșată de lipsa de fluor, ci este rezultatul unei diete incorecte (bogate în zahăr sau carbohidrați) și a unei îngrijiri dentare deficitare. Studiile arată, de asemenea, că o insuficiență de aprovizionare în timpul sarcinii și în copilărie poate întârzia creșterea. Cu toate acestea, încă nu există dovezi definitive la oameni.

În schimb, există un grad ridicat de toxicitate. Fluorul este extrem de toxic pentru corpul uman, deoarece substanțele organice, cum ar fi proteinele sau grăsimile, sunt descompuse de fluor în fluorură de hidrogen, ceea ce se observă sub formă de arsuri chimice. Doza letală (LC50) pentru fluor elementar este de 185 ppm sau 32 până la 64 mg/kg greutate corporală.

Datorită toxicității, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor determină doza zilnică maximă admisibilă din suplimentele alimentare la 0 mg [BfR 2002]. În prezent, nu sunt disponibile pe piață suplimente alimentare care conțin fluor. În cazul apei minerale, conținutul de fluor trebuie specificat dacă depășește 1,5 mg pe litru (Ordonanța privind apa minerală și de masă). Doza maximă admisibilă în apa potabilă este, de asemenea, de 1,5 mg pe litru.

Atât simptomele de supradozaj acute, cât și cele cronice sunt cunoscute pentru fluor. Se produc greață acută, vărsături și dureri abdominale. Pe de altă parte, supradozajele mici pot deteriora organele. Dacă aportul la copii este prea mare pe o perioadă mai lungă de timp, acest lucru se observă ca pete albe (niveluri moderate) sau maro (niveluri foarte ridicate) în smalțul dinților și protecție limitată împotriva cariilor dentare. La adulți, boli ale scheletului (de exemplu dureri articulare și rigiditate), o susceptibilitate crescută la cariie sau leziuni renale poate fi rezultatul supradozajului.

Fluorul se găsește în apa potabilă, dar este întărit și în alimente

Conținutul de fluor din apa potabilă este supus unor fluctuații regionale mari și este de obicei între 0,2 și 1,7 mg/l. Apa de mare conține aproximativ 1 mg fluorură/l. Cu toate acestea, în Germania, nivelurile de fluor din apa potabilă sunt destul de scăzute. Mai mult de 90% din apa potabilă conține mai puțin de 0,3 mg fluorură/l. Autoritățile sanitare responsabile sau autoritățile de stat pot furniza informații despre conținutul regional de fluor din apa potabilă.

Laptele de vacă și cel matern conțin cantități mici, în funcție de aprovizionarea mamelor. Laptele de vacă conține aproximativ 20 µg/l; Laptele matern între 5 și 25 µg/l. Nivelurile din alimente sunt în medie sub 1 mg/kg greutate proaspătă. Animalele marine conțin cantități mai mari decât animalele terestre. Ceaiul negru conține până la 1,2 mg fluorură/l. Alte surse sunt apa minerală, produsele din cereale, nucile, ficatul, carnea și sparanghelul, precum și sarea de masă fluorurată.

Adăugarea de fluoruri la sare de masă, apă potabilă sau tablete și paste de dinți este cunoscută sub numele de fluorurare. Aceasta include, de asemenea, aplicarea directă a gelurilor fluorurate foarte concentrate și a soluțiilor pe dinți pentru profilaxia cariilor.

Nevoile reale sunt discutabile și controversate

Societatea germană de nutriție pune consumul dorit pentru adolescenți și adulți, femei, care alăptează și femeile însărcinate la 3,1 mg/zi și pentru bărbați la 3,8 mg/zi (valori de referință DGE).

Cu toate acestea, din moment ce fluorura nu este probabil unul dintre oligoelementele esențiale și cantitatea eficientă din punct de vedere fiziologic este într-un interval restrâns, recomandările privind aportul sunt controversate în rândul experților. Societatea Germană pentru Medicină Dentară, Orală și Maxilofacială recomandă modificarea recomandărilor actuale. Aceasta include:

  • nu se măsoară fluorizarea înainte de vârsta de 6 luni, deoarece fluorura nu este eficientă pre-eruptivă
  • Pasta de dinți pentru copii cu 500 ppm fluor în loc de 250 ppm, deoarece eficacitatea 250 ppm nu a fost dovedită
  • utilizarea sării fluorurate în locul tabletelor, deoarece toxicitatea poate fi mai bine evitată aici

În plus, atunci când sarea de masă fluorurată este utilizată pe scară largă și comprimatele de fluor sunt administrate în același timp, există riscul de fluoroză.

Aportul optim de fluor recomandat pentru profilaxia cariilor este un aport zilnic total de aproximativ 0,05 mg fluorură/kg greutate corporală. Pe lângă aportul restrâns de alimente naturale, apă și sare fluorată (și iodată) de masă, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recomandă aplicarea locală a produselor de îngrijire dentară care conțin fluor pentru profilaxia cariilor. În acest fel, poate fi exclus un efect dăunător sănătății datorat aportului excesiv. BfR recomandă să nu îl luați sub formă de suplimente alimentare.

Aportul zilnic de fluor din populația din Germania este scăzut. Aceasta este de aproximativ 0,1 până la 0,2 mg pe zi pentru copiii mici și între 0,4 și 0,6 mg pe zi pentru adulți. În Germania nu există pericolul de a lua prea mult fluor prin apa potabilă - să nu fie confundat cu apa minerală.

autentificare pentru membri

Seria articolelor

  • Fără performanță fără fier
  • cupru
  • fluor
  • iod
  • fosfor
  • clorură
  • crom
  • potasiu
  • seleniu
  • cobalt