Fluturari de munte prin hrana nervoasă

Fiecare copil știe că hamburgerii și dulciurile nu sunt sănătoși. Dar ne putem hrăni inteligent prin hrana creierului? Ce alimente sunt bune pentru capul nostru?

Dieta nu poate crește intelectul pe termen scurt.
Pe termen lung, este posibil să se prevină declinul în funcție de vârstă al performanței mentale într-o anumită măsură, prin modele alimentare, cum ar fi bucătăria mediteraneană, norvegiană sau japoneză.
Ce este bun pentru vasele de sânge este bun și pentru creier.

Consumul de alcool: important pentru o bună circulație a sângelui și un aport adecvat de oxigen la creier (apă și spritzere neîndulcite)

Carbohidrați: indispensabili pentru alimentarea cu energie. Dar: Înlocuiți carbohidrații simpli precum glucoza și fructoza cu carbohidrați complecși precum amidonul (produse din cereale integrale, fulgi de ovăz, cartofi).

Antioxidanți: protecție împotriva radicalilor liberi. Aceasta include vitamina C, flavonoide (fructe de pădure, într-o măsură mai mică și vin roșu, cacao), izotiocianați (legume crucifere precum varza, muștar, ridiche, rachetă sau cress.

Antiinflamator: unele carotenoide, de ex. Luteina (legume cu frunze verzi).

Vitamine B: niveluri mai scăzute de homocisteină. Încetinirea irosirii creierului în afectarea cognitivă ușoară.

În serialul de televiziune cehoslovac „Flying Ferdinand”, un băiat găsește semințe care vindecă bolile și sporesc inteligența. Oricine se ocupă de „superalimente” sau suplimente alimentare numite „Brainfit Pro” sau „12H Genius” astăzi s-ar putea gândi că seria din anii 1980 a devenit o realitate. Desigur, ideea din spatele ei este la fel de simplă, pe atât de captivantă: Tu ești ceea ce mănânci (sau bei). Deci, dacă vrei să fii inteligent, mănâncă și bea inteligent. Dar este cu adevărat posibil? Există mâncare pentru nervi care poate fi utilizată pentru a crește performanța mentală? Așa cum se întâmplă adesea, răspunsul este da și nu.

Există de fapt unele substanțe care au un efect pozitiv asupra performanței noastre mentale și pe care le putem obține prin alimente. Însă un lucru este subliniat de prof. Ute Nöthlings de la Institutul de Științe Nutritive și Alimentare de la Universitatea din Bonn: „Nu s-a dovedit încă științific că performanța mentală poate fi crescută pe termen scurt prin consumul de alimente speciale”. Imediat după aceea, el spune că este desigur foarte important să se asigure o aprovizionare adecvată cu substanțe nutritive și fluide. În afară de informațiile variate cu privire la cât de mult ar trebui să beți, există un acord că este mai bine să beți apă și spritzere neindulcite decât limonada cu zahăr.

inteligență

Termen colectiv pentru performanța cognitivă a oamenilor. Potrivit psihologului britanic Charles Spearman, performanța cognitivă a oamenilor din diferite domenii este corelată cu un factor general (factorul g) al inteligenței. Conform acestui fapt, inteligența poate fi exprimată printr-o singură valoare. În acest scop, i.a. americanul Howard Gardner a dezvoltat un contra-concept, „teoria inteligențelor multiple”. Conform acestei teorii, inteligența se dezvoltă independent una de cealaltă în următoarele opt domenii: lingvistic-lingvistic, logico-matematic, muzical-ritmic, pictorial-spațial, fizico-kinestezic, naturalist, intrapersonal și interpersonal.

Complexitatea glucidelor

Oricum, zahărul. Fiecare copil știe că nu este sănătos să mănânci doar dulciuri. Pe de altă parte, organismul își obține energia în principal din descompunerea carbohidraților, care includ zaharurile. Și fără energie, fără performanță. Dar aceasta nu este o contradicție în termeni, deoarece carbohidrații vin sub diferite forme:

Organismul folosește carbohidrați simpli, cum ar fi glucoza sau fructoza direct, motiv pentru care oferă de fapt o creștere rapidă a performanței. Dar și pentru creșterea la fel de rapidă a producției de insulină. Acest lucru determină scăderea rapidă a concentrației de zahăr din sânge și chiar sub nivelul inițial, motiv pentru care maximul scurt este urmat de un minim lung. Ca rezultat, în loc de performanțe constante, există doar o nevoie constantă de consumabile. Acest lucru nu este, de asemenea, bun pe termen lung, deoarece defalcarea zaharurilor simple poate crea radicali liberi. Vom reveni la asta într-o clipă.

Fă-l puțin mai greu pentru corpul tău. Moleculele de zahăr legate în lanțuri se numesc carbohidrați complecși. Un exemplu în acest sens este amidonul, așa cum se găsește în cartofi și boabe. Corpul le descompune bucată cu bucată și își furnizează energia pentru o perioadă lungă de timp. Produsele din cereale integrale și fulgi de ovăz s-au dovedit a fi deosebit de ieftine. Nu creează un nivel ridicat, dar și nu un nivel scăzut, ci mai degrabă o performanță constantă.

Zahărul este vizat de binecunoscuta dietă „cu conținut scăzut de carbohidrați”, în care carbohidrații sunt înlocuiți cu proteine și grăsimi. Acest lucru ar trebui să schimbe metabolismul și să ajute la pierderea în greutate. Varianta științifică se numește dieta ketogenică. Este recomandat pacienților cu epilepsie, deoarece poate reduce frecvența convulsiilor. Acum, un grup de cercetare italian a reușit să demonstreze că acest lucru se aplică și atacurilor de migrenă. Medicii au demonstrat, de asemenea, că reactivitatea celulelor nervoase ale pacienților a fost crescută în comparație cu un grup de control. Potrivit cercetătorilor, dieta ketogenică pare să restabilească echilibrul dintre excitare și inhibare prin reglarea reactivității neuronale, reducând astfel numărul de convulsii. Cu toate acestea, evitarea completă a carbohidraților este cu greu posibilă și nu ar avea sens, mai ales că legumele precum cartofii nu conțin doar amidon, ci și alte ingrediente importante precum vitamina C.

Neuronul este o celulă din corp specializată în transmiterea semnalului. Se caracterizează prin recepția și transmiterea semnalelor electrice sau chimice.

Inhibarea neuronală descrie fenomenul conform căruia un neuron expeditor trimite un impuls către neuronul receptor, ceea ce duce la reducerea activității sale. Cea mai importantă substanță de mesagerie inhibitoare este GABA.

Efecte pozitive pe termen lung

Vitaminele sunt substanțe esențiale pentru organism pe care nu le poate produce singure. Și tocmai asta ne aduce înapoi la radicalii liberi, care pot oxida diverse molecule și, astfel, nu numai că avansează îmbătrânirea și declanșează cancerul, ci favorizează și bolile neurodegenerative. Grupul de substanțe cunoscut sub numele de antioxidanți ne protejează de oxidarea radicalilor liberi. În plus față de vitamina C, acestea includ curcumina conținută în componenta curry turmeric, precum și flavonoidele, care se găsesc în vinul roșu și cacao, de exemplu.

Cu toate acestea, acestea din urmă conțin substanțe, fără îndoială, nocive alcool și zahăr, motiv pentru care experții solicită prudență. Deci nu trebuie să fie un pahar de vin în fiecare zi și, dacă este ciocolată, atunci mai bine versiunile întunecate cu un conținut ridicat de cacao. De altfel, există o mulțime de flavonoide în fructe de pădure pe care nu trebuie să le rețineți. Conform unui mic studiu realizat cu 26 de pensionari sănătoși, aportul zilnic de 30 de mililitri de suc de afine concentrat a dus la o mai bună circulație a sângelui și la activarea acelor regiuni ale creierului care sunt legate de performanța mentală deja după 12 săptămâni.

Același lucru s-ar putea arăta și pentru legumele cu frunze verzi. Este bogat în luteină, unul dintre carotenoizii care este și antiinflamator. Acest lucru face, de asemenea, ceva bun pentru camera superioară, conform concluziei unui studiu realizat de oamenii de știință americani care doresc să fi demonstrat o legătură între valorile sanguine ale luteinei, regiunile groase specifice ale creierului și inteligența „cristalină” - o măsură a faptului că cunoștințele dobândite pot fi aplicate.

În plus față de studii privind curcumina, afinele și resveratrolul ingredientului din struguri, zeci de studii similare au fost prezentate la conferințe de specialitate și publicate în reviste de cele mai multe ori mici - adesea sponsorizate de producătorii respectivi. Cu toate acestea, mulți neurologi sunt sceptici cu privire la aceste studii și sunt reticenți în a oferi sfaturi nutriționale specifice.

În orice caz, majoritatea substanțelor testate nu intră în vigoare imediat, așa cum știe Ute Nöthlings: "Efectele unei diete echilibrate sunt evidente în principal pe termen lung. În studiile epidemiologice, există indicații că dieta este legată de factorii inflamatori din sânge. O situație inflamatorie cronică ușoară în organism poate avea consecințe negative asupra performanței mentale pe termen lung. Dieta poate contribui probabil la prevenirea neurodegenerării și, într-o anumită măsură, la scăderea riscului de demență la bătrânețe. "

Neurodegenerare

Termen colectiv pentru boli în cursul cărora celulele nervoase își pierd treptat structura sau funcția până când uneori chiar dispar. În multe cazuri, proteinele pliate incorect sunt factorul declanșator - cum ar fi anumite forme ale proteinelor beta-amiloid și tau în cazul bolii Alzheimer. În alte boli, cum ar fi Parkinson sau boala Huntington, proteinele nu sunt defalcate corespunzător în neuroni. Ca urmare, acolo se depun agregate toxice, ceea ce duce la simptomele respective ale bolii. În timp ce boala Huntington este clar determinată genetic, boala Parkinson și Alzheimer pare să aibă cel mult anumite forme de gene care favorizează dezvoltarea lor. Niciuna dintre aceste boli neurodegenerative nu poate fi încă vindecată.

inteligență

Neurodegenerare