Foamea taie sfaturi pentru a-ti reduce pofta de mancare
Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 27.09.2010 la 16:06
„Suntem stricați, mâncăm prea mult”
„Toți bătuți, neîndemânatici, de plăcinte, prăjituri, tari, supuși sub kilogramele de calorii, suntem înșelați, mâncăm prea mult” cânta Alain Souchon în 1979, fără să știm atunci - obezitatea era încă rară la acea vreme, la cel puțin în Franța - că cântecul său a fost cu adevărat premonitoriu.
Treizeci de ani mai târziu, „ mâncare proastă Este de rigor pe o mare parte a planetei, iar obezitatea a devenit o epidemie. Mănâncăm prea multe grăsimi, prea mult zahăr, este bine cunoscut refrenul, care se alătură „pateurilor, prăjiturilor” din Souchon !
Aceasta este ceea ce avem apetit mai ales pentru grăsime: este moale la gust, este moale, se simte bine, dă plăcere: cartofii prăjiți sunt mai plăcuti decât cartofii fierți !
Și când această grăsime este în același timp dulce, plăcerea este crescută de zece ori. O întreagă chimie este pusă în mișcare în capul nostru, creierul nostru secretă molecule specifice, endorfine, care oferă o senzație de plăcere și bunăstare. De fapt, tragem grăsime/dulce.