FODMAP-Di; t la microscop

Dieta FODMAP a fost special dezvoltată pentru persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil (IBS). Aproximativ 75% dintre cei afectați raportează o scădere a simptomelor atunci când urmează această dietă. Cum funcționează asta? Și care sunt diferențele și asemănările cu terapia ortomoleculară în conformitate cu principiile kPNI?

fără gluten

Dieta FODMAP a fost dezvoltată la Universitatea Monash din Australia și pare a fi eficientă pentru sindromul intestinului iritabil (IBS). Acest lucru este demonstrat de mai multe studii și experiențe clinice la Spitalul Martini din Groningen. [1] Dieta FODMAP este acum recomandată de Spitalul Medical al Universității Stanford (SUA), King’s College (Anglia) și Spitalul Martini (Groningen), printre altele.

Ce sunt FODMAP-urile?

FODMAP-urile sunt molecule mici (carbohidrați) care sunt slab sau deloc absorbite în intestinul subțire și, prin urmare, migrează în intestinul gros. FODMAP este o abreviere a:
F. Fermentabil
O Oligozaharide (fructani și galactani)
- Principalele surse de fructani sunt produsele din grâu și anumite legume precum ceapa, usturoiul și varza. Alte surse sunt inulina și FOS, care se găsesc în sparanghel, pere, cartofi dulci, anghinare și, de asemenea, în prebiotice. Surse importante de galactani sunt toate tipurile de fasole și leguminoase.
D. Dizaharide (lactoză, zahăr din lapte)
- din produse lactate
M. Monozaharide (fructoză, zahăr din fructe)
- făcute din fructe și legume
A. = și (și)
Polioli (alcooli de zahăr)
- Acestea se găsesc în îndulcitori (cum ar fi sorbitol, manitol și xilitol), fructe (în special fructe de piatră) și unele legume, inclusiv conopidă, ciuperci și avocado.

Așadar, FODMAP-urile se găsesc în mod natural în multe dintre alimentele pe care le consumăm în fiecare zi. Puteți găsi o prezentare generală a tuturor produselor bogate în FODMAP și bogate în FODMAP aici: http://fodmapdieet.nl/pdf/20140015%20FODMAP%20Richtlijnen%20bepeckt%20dieet%20WEB.pdf

Pe ce se bazează dieta FODMAP?

Majoritatea FODMAP ajung la colon nedigerate. Deoarece FODMAP atrage apa datorită efectului lor osmotic, cu cât intră mai multă apă în intestin, cu atât mai multe FODMAP sunt conținute în alimente. Excesul de lichid din tractul digestiv poate provoca diaree, poate provoca durere din cauza volumului crescut și poate afecta mișcarea mușchilor din intestin. Există o mulțime de bacterii în colon. Aceste bacterii fermentează FODMAPs. Aceasta eliberează gaze care pot duce la simptome precum balonare, flatulență și o senzație dureroasă, inconfortabilă de presiune în abdomen. Prin reducerea cantității de alimente din dieta care conține multe FODMAP, puteți reduce acumularea de gaze și lichide excesive în intestin. Pe aceasta se bazează dieta FODMAP și în acest fel poate ameliora simptomele IBS. [2]

Cum se desfășoară dieta FODMAP?

Un număr de alimente care conțin FODMAP, cum ar fi anumite legume, fructe, cereale și unele produse lactate, sunt omise timp de cel puțin 6 săptămâni. De asemenea, se recomandă să nu consumați mese mari, ci mai degrabă porții mici de mai multe ori pe zi. Dacă simptomele sunt semnificativ reduse prin această dietă, un grup de alimente excluse anterior poate fi apoi reintrodus pe bază de probă în fiecare săptămână. Dacă acest lucru este bine tolerat, poate fi inclus din nou în dieta zilnică. Această metodă poate fi utilizată pentru a determina dacă persoana afectată reacționează la unul, mai multe sau la toate FODMAP-urile care ar trebui să nu mai fie consumate definitiv. [3]

Care sunt diferențele și asemănările dintre dieta FODMAP și terapia ortomoleculară bazată pe principiile kPNI?

• În terapia kPNI ortomoleculară, căutăm posibilele cauze ale IBS. Prin urmare, o întrebare deosebit de importantă este: de ce persoana în cauză are o problemă cu digestia FODMAP-urilor? Motivele pot fi, de exemplu: masticarea insuficientă, lipsa de suc gastric, utilizarea inhibitorilor de acid gastric, stresul excesiv și o tulburare a florei intestinale.

• De asemenea, vă recomandăm să mâncați mâncarea în mai puține mese cu porții mai mari, deoarece acest lucru permite sistemului digestiv să se odihnească mai mult și duce la un nivel mai stabil de zahăr din sânge.

• FOS și inulina sunt adesea folosite ca prebiotice în tratamentul ortomolecular, deoarece servesc drept hrană pentru bifidobacteriile benefice găsite în flora intestinală. Din punctul nostru de vedere, eliminarea permanentă a fibrelor fermentabile din dietă poate afecta calitatea florei intestinale și astfel poate crește simptomele IBS.

Care sunt diferențele și asemănările dintre dieta FODMAP și dieta originală?

Dieta inițială constă în principal din pește (bogat în grăsimi), păsări de curte, vânat, ouă, semințe, nuci, legume, fructe și grăsimi sănătoase. Consumul de cereale, umbrele de noapte, leguminoase, produse lactate și carne de mamifer este în mare parte descurajat din mai multe motive. Glutenul, cazeina, lectinele și saponinele în special pot irita peretele intestinal și pot contribui la IBS, printre altele. Aceste substanțe nu sunt menționate în dieta FODMAP.

Concluzie

O dietă FODMAP poate fi o modalitate eficientă de a afla la care carbohidrați răspunde un client. Ulterior, însă, ar fi înțelept să identificăm și să tratăm cauzele acestei sensibilități. Se recomandă o combinație de nutriție de înaltă calitate (primară), refacerea peretelui intestinal, construirea florei intestinale cu pre- și probiotice și controlul stresului.

Mai multe informații: Cartea albă a Fundației Natura: Flora - o sănătate bună începe în intestin, http://naturafoundation.nl/?objectID=13985

literatură

[1] Emma P. Halmos, Victoria A. Power, Susan J. Shepherd, Peter R. Gibson și Jane G. Muir, O dietă săracă în FODMAPs reduce simptomele sindromului intestinului iritabil, Departamentul de Medicină, Școala clinică din estul sănătății, Universitatea Monash, Box Hill, Victoria, Australia, Departamentul de Gastroenterologie, Școala Clinică Centrală, Universitatea Monash, Melbourne, Victoria, Australia, Gastroenterologie 2014; 146: 67-75, http://fodmapdieet.nl/pdf/a%20diet% 20low% 20in% 20FODMAPs% 20reduce% 20symptoms% 20of% 20IBS.pdf

Staudacher HM, Whelan K, Irving PM și colab., Compararea răspunsului simptomelor după recomandări pentru o dietă săracă în carbohidrați fermentabili (FODMAPS) versus sfaturi dietetice standard la pacienții cu sindrom de colon iritabil, J Hum Nutr Diet. 2011; 24: 487-95