Greutatea este legată în mod necesar de calorii; Epycure
S-a crezut mult timp că pierderea în greutate presupunea pur și simplu reducerea caloriilor ingerate și creșterea caloriilor consumate. Simțul comun ... care trebuie calificat.
Desigur, trebuie să existe un anumit echilibru între ceea ce consumăm și ceea ce cheltuim și este interesant să știm care sunt nevoile și cheltuielile noastre medii de energie pe parcursul unei zile.
Cu toate acestea, pare, de asemenea, evident că nu toate caloriile au același efect asupra corpului tău și că consumul a 100 de calorii de broccoli și 100 de calorii de zahăr nu va avea aceleași consecințe asupra greutății și sănătății tale.
Iată principalele motive:
Cantitatea de calorii dintr-un aliment nu este neapărat egală cu cantitatea de calorii pe care o luați din consumul respectiv de alimente.
Ceea ce determină capacitatea caloriilor de a fi absorbite de corpul nostru ?
- Gradul de prelucrare a alimentelor ingerate . Luăm mai puține calorii din alimentele minim procesate, deoarece acestea sunt mai bogate în fibre și, prin urmare, sunt mai greu de digerat. Transformarea este echivalentă cu o pre-digestie; o parte din muncă este deja făcută pentru dvs. De exemplu, veți absorbi mai multe calorii consumând unt de migdale (99%) decât consumând aceeași cantitate de migdale (75%).
- În plus, unele forme de copt poate schimba energia absorbită. Răcirea și reîncălzirea unor amidonuri le mărește conținutul de amidon rezistent și astfel le reduce aportul caloric.
- În cele din urmă, microbiota din fiecare persoană influențează și capacitatea lor de a absorbi energia, cu diferențe de peste 10% între indivizi.