Foie gras 5 rețete originale cu fructe Femme Actuelle Le MAG

Marea vedetă de Anul Nou nu a terminat de uimit cu cinci variante fructate.

Suntem un fan al foie grasului. În vacanțele de la sfârșitul anului, este greu să scapi de ea. Cu toate acestea, nimic nu ne împiedică să încălcăm codurile și să ne jucăm cu gătitul sau cu prezentarea. Ne plac amestecurile dulci și sărate și chiar mai mult când vine vorba de foie gras. Deci, pentru a modifica gemurile tradiționale de smochine sau chutney-ul de ceapă, anul acesta ne concentrăm pe noile arome fructate.

Verrine de coacăz-zmeură

Tăiați 250 g de foie gras semi-gătit în cuburi. Prajeste 2 felii de paine de tara, intinde-le cu chutney de ceapa si taie-le in cuburi. Împărțiți câteva frunze de mesclun, cuburi de ficat, pâine cubulețe, coacăze și zmeură în 6 verrine.

Jeleu de pasiune-portocaliu

Încălziți 50 cl suc de fructe din pasiune cu 25 cl suc proaspăt de portocale și 30 g zahăr. De pe foc, lăsați 5 foi de gelatină înmuiate într-un castron cu apă rece să se topească, apoi stoarceți-le. Se amestecă totul, se întinde jeleul într-un vas și se pune la frigider. Serviți foie-grasul pe jumătate gătit cu aceste jeleuri tăiate cubulețe.

---