Foie gras aburit cu semințe pentru 6 persoane - Rețete - Elle

Ingrediente

  • 1 foie gras de rață dezinvoltat, cântărind aproximativ 500 g
  • floare de sare
  • piper proaspăt măcinat
  • Ardei speleta
  • 6 linguri de gem de fructe roșii
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 50 g dintr-un amestec de semințe (susan, floarea soarelui, mac, in)

Pregătirea

Deschideți foie gras prin separarea celor doi lobi, dar fără a-i separa, presărați cu floare de sel, piper și piper Espelette.

gras

Așezați 4 straturi de folie alimentară pe suprafața de lucru, plasați ficatul închis în centru, formați un cârnați înfășurându-l în film și strângându-l bine, apoi închideți capetele cu un nod.