Foie gras această tulburătoare hrănire forțată
Prăjit la tigaie, cu un suc de trufe, gătit pe jumătate pe un tournedos sau pur și simplu presărat cu o crenguță de fleur de sel ... Da, pe măsură ce se apropie sărbătorile, foie gras vă face gura apă și mulți amatori vor lua aceste zile cărările Gersului pentru a-și umple coșul.
Doar aici este: rațele nu se distrează neapărat. Și această suferință este cea pe care asociația pentru apărarea animalelor „L 214” vrea să le amintească consumatorilor.
O asociație care tocmai a efectuat un sondaj, în care se pare că 44% dintre francezi sunt în favoarea interzicerii hrănirii forțate a gâștelor și a rațelor. 63% dintre cei chestionați consideră că alimentarea forțată este o sursă de suferință. Însă, schizofrenia lacomă, doar 12,9% dintre aceiași oameni ar fi gata să refuze să mănânce foie gras dacă ar fi invitați la cină. Astfel, 87,1% ar uita de nenorocirile păsării atunci când ar răspândi o felie de ea ...
„L 214, își amintește Sébastien Arsac, purtătorul de cuvânt al asociației, evocă articolul din codul rural care se referă la suferința animalelor. Hrănirea forțată a unei rațe înseamnă multiplicarea volumului ficatului cu zece: va trece de la 60 de grame la 500 de grame în câteva săptămâni. Acest lucru va comprima plămânii, va cauza dificultăți de respirație, va crește temperatura ... În perioada de hrănire forțată, mortalitatea se înmulțește cu zece! "
De asemenea, el denunță condițiile triste în care animalele sunt închise în cuști individuale în care nu se pot mișca sau bate din aripi. Asociația a dorit ca acest sondaj să răspundă celor ale promotorilor de ficat gras care prezintă o altă viziune asupra problemei. Critici neîntemeiați conform profesiei care asigură că hrănirea forțată se face în condiții care respectă animalul. În orice caz, alimentarea forțată rămâne pe stomacul multor consumatori. În Europa, o duzină de țări au interzis-o. Și știm că în Statele Unite, activiștii pentru drepturile animalelor lansează în mod regulat campanii violente anti-foie gras, propunând un boicot al restaurantelor care au acest produs în meniu. Stelele se implică (a se vedea mai jos), iar dezbaterea devine globală.
Rețineți experiența unei case de producție spaniole, care se mândrește cu producerea de foie gras ... fără hrană forțată! Este vorba de a propune animalelor, în plus față de iarba produselor foarte calorice pe care le mănâncă după gust: smochină, miere, ghindă ... Nu am testat încă, dar dacă ficatul a fost la fel de bun ca cel obținut cu hrănirea forțată, deci într-adevăr, această companie merită palma.
„Animalul nu suferă în timpul hrănirii forțate”
Philippe Baron este președintele asociației „Foie gras du Gers” și președinte național al producătorilor de foie gras:
„Animalul nu suferă deloc în timpul hrănirii forțate” deloc în timpul hrănirii forțate. Nu o spunem, ci oamenii de știință neutri cărora le-am pus întrebarea. Al doilea motiv este că hrănirea forțată este reversibilă: dacă opriți hrănirea forțată a unui animal, ficatul revine la dimensiunea normală foarte repede: acest lucru dovedește că nu este o boală, ci un proces.
Nu spun că în profesie nu există producători care să-și maltrateze animalele. Vacile slabe pot fi găsite peste tot. Dar vă asigur că majoritatea producătorilor își fac treaba bine: dacă nu răsfățați animalul, atunci nu puteți face treaba asta mult timp, deoarece producția nu va fi bună. Putem veni să vedem când dorim felul în care producem.
Suntem atacați, da, dar de asociații de vegetarieni, care sunt, de asemenea, împotriva oricărui consum de carne și nu doar a alimentării forțate. "