Foie gras cu condimente - Gourmandises D élo

Foie gras cu condimente

Și iată-mă din nou în prepararea foie grasului de casă pentru sărbători! Au trecut 5 ani acum când îmi fac a mea Pate de Ficat de gasca acasă, deoarece soțul meu mi-a dat terina mea de foie gras și o carte dedicată acestui produs emblematic pentru sărbători. În fiecare an, variaz aromele pentru a nu cădea în rutină și până acum inspirația a fost acolo! Chiar și pentru acest an, ideea este deja găsită și ancorată în capul meu. vom vedea bine anul viitor !

Prin urmare, mă inspir din cartea mea despre foie gras, dar ideile despre arome îmi vin în mod natural sau uneori căzând pe trendul blogosherului

Deci anul trecut condimentele m-au inspirat! personal, nu mi s-a părut excepțional, în comparație cu ceea ce îmi imaginasem, poate ar fi trebuit să adaug mai multe condimente?! Nu îndrăznisem de teamă că era într-adevăr prea picant. Ar trebui sa am ! Era încă delicios, dar condimentele nu se remarcau suficient pentru gustul meu

Îți mai împărtășesc rețeta cu tine, pentru că ne bucurăm întotdeauna de un foie gras de casă

condimente

PREGĂTIRE: 30 minute - GATIT: 40 de minute - ODIHNĂ: 30min + 2 zile

MATERIAL IMPORTANT: terină

INGREDIENT S:
Pentru 10-12 persoane

  • 1 lob de foie gras de 500 g
  • 14 g de sare
  • 2 g piper proaspăt măcinat
  • 1 g zahăr tos
  • 5 cl de porton alb
  • 2 linguri de boia dulce
  • 1 lingură ghimbir măcinat
  • 1 lingură de scorțișoară măcinată
  • 1 lingură nucșoară rasă