Iod Când prea multă prevenire duce la otrăvire - Alerte - Ai grijă de tine
Franța s-a alăturat marelui program mondial, comandat de UNICEF și OMS, de iodare masivă a produselor alimentare. Intenția este lăudabilă, deoarece iodul este esențial pentru dezvoltarea sănătoasă a creierului la sugari și pentru funcționarea sistemului tiroidian. Dar iodul poate deveni un dușman redutabil atunci când este în exces în organism și poate duce la: hipo/hiper-tiroidism, dureri de cap, dermatită, acnee și probleme cardiace.
Deficiența de iod în dietă provoacă boli cunoscute precum celebrul „cretinism”. În populațiile montane sau țările care trăiesc departe de sursele naturale de iod: sare de mare, crustacee, pești, alge, apare în mod sistematic o boală numită „gușă endemică”. Această boală se caracterizează printr-o tiroidă mărită și prin tulburări somatice sau intelectuale de severitate variabilă.. Pentru a lupta împotriva acestor boli grave care persistă încă în diferite țări ale lumii a treia, dar și în țările dezvoltate, OMS și Unicef au lansat programe vaste de fortificare a iodului în alimentele la care participă încă majoritatea țărilor majore.
De zece ori doza admisibilă
Iadul este pavat cu bune intenții. Conform cifrelor OMS, aporturile zilnice recomandate sunt de 150 micrograme pentru adulți și 200 micrograme pentru femeile însărcinate sau care alăptează. Dar dacă consumul de alimente este doar produse îmbogățite, nivelul de iod poate ajunge la 1000-2000 micrograme. Rezultat: aportul generat de fortificarea sistematică a alimentelor depășește acum pragul de „toxicitate” în multe țări care au urmat aceste programe.
Pentru a reacționa la această „supradoză”, în țările deja afectate de programul internațional de iodare precum Germania sau SUA, se creează grupuri de presiune pentru pacienții care suferă de patologii induse de excesul de iod. Pe lângă informarea publicului larg, aceste grupuri încearcă să contrabalanseze industria care vinde suplimente de iod și medicamente tiroidiene și care sponsorizează teste la scară largă care indică deficit de iod. Aceste teste vor servi drept bază pentru ca guvernele să decidă cu privire la implementarea programului de iodare.
Franța, deficitară în iod ?
Dacă ne bazăm pe statisticile ONG-urilor responsabile de OMS pentru recensământul mondial al deficitului de iod la scară planetară, Iccidd, (Consiliul internațional pentru controlul tulburărilor de deficit de iod), toate populațiile țărilor din Europa de Vest, inclusiv Franța, suferă din deficit de iod.