Foie gras în caserolă - Régal

gras

Complicat, terina cu foie gras? Aici, nu este nevoie să se dezvolte ficatul. Nu este nevoie de termometru sau cuptor, așa că îndrăznește !

Ingrediente

Producție

Scoateți foie grasul din frigider cu 1 oră înainte de a-l găti

Așezați-l într-o caserolă din fontă sau antiaderentă. Gătiți-l la foc mic, neacoperit, fără a adăuga grăsimi, 30 de minute pentru un ficat roz sau 40 de minute pentru o gătit „inimă”. Întoarceți-l de mai multe ori în timpul gătitului folosind două spatule. Îndepărtați grăsimea în timp ce mergeți și rezervați-o. Scoateți ficatul din caserolă, filtrați grăsimea.