Folate Alimente bogate în vitamina B9 Thierry Souccar Editions

bogate

Folat, vitamina B9, acid folic. acești termeni se referă la o substanță esențială pentru organism. De ce este important? Unde o găsiți? La ce doză să-l consumi? Toate răspunsurile, mulțumesc în special Laëtitia Agullo, dietetician-nutriționist și autor al cărții Mănâncă bine timp de 9 luni.

Termenul de vitamina B9 se referă atât la folat, o familie de compuși care se găsesc în mod natural în natură, cât și la formele sintetice dezvoltate de chimiști pentru includerea în suplimente. Acidul folic este cel mai cunoscut compus sintetic. Nu trebuie confundat cu folatul (confuzia este frecventă în mass-media): are cele mai multe proprietăți, dar în doze mari, luate pe perioade lungi, se poate acumula în organism, ceea ce folatul natural nu.

Vitamina B9 ajută la furnizarea de proteine, sintetizează mesageri chimici în creier și acizi nucleici pentru ADN și ARN. Acesta joacă un rol important în formarea globulelor roșii din sânge, funcționarea sistemului nervos și a sistemului imunitar, precum și în vindecarea rănilor și rănilor. Este necesar pentru producerea de celule noi, ceea ce îl face deosebit de important în perioadele de dezvoltare embrionară și fetală.
Permite reciclarea unei substanțe toxice, homocisteina, care se poate acumula în creier și artere. Participă la prevenirea cancerului. În formă de supliment, previne malformațiile fetale, combate depresia, poate reduce riscul de boli cardiovasculare, cancer, tulburări cognitive legate de vârstă și Alzheimer.