Calori din lapte de migdale și valori nutriționale, vitamine și beneficii nutriționale
Laptele de migdale din migdale este considerat un superaliment și o alternativă vegană la laptele de vacă
Laptele de migdale este unul dintre cei mai buni înlocuitori de lapte pe bază de plante de pe piață. Includerea lor în dieta dvs. vă poate ajuta să preveniți în mod natural cancerul, să pierdeți în greutate și chiar să încetiniți răspândirea bolii Alzheimer.
Poate fi descurajant să încerci să-ți dai seama de diferențele dintre produsele lactate care există, așa că o voi descompune puțin mai târziu pentru a-ți oferi o perspectivă. Amintiți-vă că este important să practicați moderarea și varietatea în dieta dvs., iar acest principiu se aplică și laptelui de migdale.
Dacă sunteți interesat să aflați cum acest produs popular vă poate ajuta corpul și mintea (cu formula de lapte de migdale care oferă unele (dar nu toate) beneficiile alimentelor integrale cu migdale), ați ajuns în locul potrivit.
Calorii din lapte de migdale și informații nutriționale
Deci, despre ce este tot hype-ul? Să începem cu faptele: laptele de migdale este făcut din migdale, fructele de piatră (din punct de vedere botanic este de fapt un fruct) se numesc Prunus dulcis.
Procesul de preparare a laptelui de migdale nu reține toate beneficiile nutriționale ale migdalelor întregi. Aveți grijă atunci când căutați online laptele de migdale - continuați cu prudență dacă citiți pe cineva care susține că laptele de migdale are toate beneficiile migdalelor întregi.
Cu toate acestea, dieta cu lapte de migdale nu este un motiv pentru a vă scutura din cap. Conține un aport recomandat de jumătate de zi de vitamina E, o cantitate considerabilă de vitamina D (dacă este cumpărată de la magazin) și o cantitate considerabilă de calciu.
De asemenea, este extrem de scăzut în calorii în comparație cu alte produse lactate și este un instrument valoros dacă încercați să slăbiți rapid.
Este important să ne amintim că laptele de migdale nu este un substitut suficient pentru laptele animal sau laptele matern pentru copiii cu vârsta sub 2 ani. Cu toate acestea, adulții și copiii mai mari își pot profita beneficiile ca parte a unei diete echilibrate.
Un pahar de lapte de migdale neîndulcit conține aproximativ următoarele calorii și valori nutriționale:
- 40 de calorii
- 2 grame de carbohidrați
- 1 gram de proteine
- 3 grame de grăsime
- 1 gram de fibre
- 10 miligrame de vitamina E.
- 100 UI de vitamina D.
- 200 miligrame de calciu
- 500 UI de vitamina A.
- 16 miligrame de magneziu
- 40 de miligrame de fosfor
Cele 6 beneficii ale laptelui de migdale pentru sănătate
Laptele de migdale poate fi benefic în prevenirea anumitor tipuri de cancer
După cum am menționat mai devreme, laptele de migdale a fost demonstrat într-un laborator pentru a reduce creșterea celulelor canceroase de prostată. Datorită prezenței grăsimilor mononesaturate, dieta cu lapte de migdale poate ajuta, de asemenea, să joace un rol în posibila prevenire a cancerului de col uterin.
Consumul de acizi grași mononesaturați este, de asemenea, legat de un risc redus de carcinom hepatocelular (o formă rară de cancer la ficat) și de anumiți markeri ai cancerului de sân, potrivit unui studiu american. Acesta este motivul pentru care migdalele sunt unul dintre cele mai bune alimente anticanceroase, la fel ca laptele de migdale.
Laptele de migdale ajută la scăderea în greutate
Dieta cu lapte de migdale este foarte scăzută în calorii (pe porție), ceea ce îl face o opțiune foarte obișnuită de slăbit. Comparativ cu laptele de capră cu 168 de calorii pe porție, laptele de migdale conține doar 40 de calorii.
Dietele care încurajează consumul sănătos de grăsimi, cum ar fi dieta ketogenică sau alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, includ adesea consumul regulat de lapte de migdale. Deoarece are un conținut scăzut de calorii, carbohidrați și zahăr, numai dacă nu este îndulcit.
Există și alte beneficii legate de pierderea în greutate. În primul rând, laptele de migdale are un efect minim asupra zahărului din sânge, ceea ce înseamnă că este ideal pentru persoanele care au grijă de zahărul din sânge. Organismul va folosi nutrienții din laptele de migdale pentru a produce energie, nu pentru a stoca grăsimea.
Produsele pe bază de migdale contribuie, de asemenea, la creșterea nivelului de energie și chiar la scăderea cheltuielilor de energie, ceea ce înseamnă că veți arde grăsimile mai repede și veți avea mai multă energie pentru a vă ajuta să vă atingeți obiectivele de fitness.
Laptele de migdale întărește inima
Grăsimea din laptele de migdale este excelentă pentru inima ta. Prin înlocuirea grăsimilor saturate cu alți acizi grași mononesaturați și polinesaturați, vă ajutați să vă protejați inima de boala coronariană.
Motivele pentru acest lucru se pot reflecta în modul în care aceste grăsimi mononesaturate afectează diferite procese. De exemplu, produsele din migdale ajută la scăderea naturală a colesterolului și, în același timp, cresc nivelul colesterolului HDL „bun”.
Aceste grăsimi joacă, de asemenea, un rol important în reducerea riscului de a dezvolta o afecțiune numită sindrom metabolic. O combinație de hipertensiune arterială, creșterea zahărului din sânge, grăsime corporală suplimentară în jurul nucleului și colesterol rău, această afecțiune este un precursor al infarctului sau accidentului vascular cerebral.
Ajută la construirea dinților și oaselor puternice
Îți face griji că eliminarea laptelui animal din dieta ta înseamnă că oasele tale nu sunt puternice? Nu iti face griji.
Deși nu are la fel de multă vitamină D sau proteine pe porție ca laptele de animal, unul dintre beneficiile laptelui de migdale este că are încă o cantitate suficientă de vitamina D care vă va ajuta să vă păstrați oasele și dinții puternici și strânși.
Aceste grăsimi fantastice din laptele de migdale contribuie, de asemenea, la sănătatea oaselor. Consumul de grăsimi monoinsaturate este o modalitate de a preveni osteoporoza și slăbiciunea osoasă.
Laptele de migdale combate radicalii liberi
Laptele de migdale este, de asemenea, bogat în vitamina E, un puternic antioxidant. Antioxidanții acționează împotriva deteriorării radicalilor liberi cauzate de substanțele chimice din alimente, expunerea la soare și multe alte lucruri.
Unii radicali liberi din organism sunt perfect normali, dar mulți oameni care trăiesc un stil de viață occidental păstrează mai mult decât este bine pentru ei, deci este important să consumați alimente antioxidante care pot ajuta la prevenirea daunelor oxidative cauzate de aceste molecule sunt cauzate.
Laptele de migdale este unul dintre aceste alimente. Prin consumul unor cantități mari de vitamina E, organismul poate lupta împotriva efectelor cauzatoare de boli ale radicalilor liberi. Ajută chiar la menținerea sănătății pielii și încetinește procesul de îmbătrânire.
Laptele de migdale poate încetini procesul bolii demenței
În prezent, demența nu are leac, dar există multe moduri naturale în care oamenii de știință pot ajuta la prevenirea sau încetinirea bolii. Vitamina E joacă un rol cheie important în încetinirea degenerării care apare în demență.
Laptele de vacă în comparație cu alt lapte
Laptele de vacă este cel mai frecvent utilizat lapte și are unele beneficii, chiar dacă există mult pentru și împotriva acestuia.
Cu toate acestea, afirmația că laptele de vacă pasteurizat ajută la construirea dinților și oaselor sănătoase nu se potrivește cu toate informațiile disponibile. Să aruncăm o privire asupra laptelui de vacă și să comparăm laptele de migdale cu celelalte opțiuni disponibile în prezent.
Laptele vacii
Laptele de vacă sau produsele lactate convenționale s-au concentrat de ceva timp. Există câteva lucruri grozave în laptele crud de vacă, înainte de procesul de pasteurizare. Cu toate acestea, laptele cumpărat din magazin care a fost pur și simplu pasteurizat nu are aceleași beneficii ca și laptele crud obținut corespunzător.
De fapt, țările cu cel mai mare consum de lapte (care se reflectă în principal în acest tip de produs lactat) au cea mai mare incidență a osteoporozei.
Mulți oameni de astăzi au probleme cu laptele de vacă din cauza intoleranței la lactoză. S-a constatat că multe cazuri de intoleranță la lactoză prezintă de fapt o dificultate în digerarea laptelui de vacă pasteurizat. Proteinele din laptele de vacă provoacă adesea inflamații, care este cauza majorității bolilor.
Există, de asemenea, unele dovezi că laptele de vacă favorizează creșterea celulelor canceroase de prostată.
lapte de capra
O alternativă dacă nu doriți să vă lipsiți de laptele animal este laptele de capră. Acest lapte este mai ușor de digerat decât laptele de vacă, conține mai puțină lactoză (zahăr din lapte) decât laptele de vacă și provoacă mai puține inflamații.
De asemenea, conține acizi grași buni care nu au un efect negativ asupra nivelului de colesterol. De asemenea, conține o listă lungă de substanțe nutritive, care se găsesc în mod natural în el.
Laptele de capră poate fi benefic și pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil sau alte probleme digestive, deoarece bacteriile sănătoase pe care le conține pot ajuta la tratament.
Principalul dezavantaj al laptelui de capră este de obicei prețul. Se produce mult mai puțin rapid și, prin urmare, poate fi semnificativ mai scump decât alte tipuri de lapte.
Lapte de nucă de cocos
Deoarece a fi alergic la lactoză sau a dori o dietă pur vegetală este destul de obișnuit, există alte opțiuni de lapte, cum ar fi laptele de cocos.
Pe lângă un aport bun de substanțe nutritive, acesta conține și acid lauric, un acid gras cu lanț mediu rar pe care organismul îl absoarbe cu ușurință și îl folosește ca sursă de energie. Datorită acidului lauric, laptele de nucă de cocos poate ajuta corpul să lupte împotriva infecțiilor și virușilor.
Cu toate acestea, laptele de nucă de cocos real și plin de grăsimi are un conținut ridicat de calorii, deci nu ar trebui să consumi prea mult din el. În cantități mici, laptele de cocos vă poate ajuta să slăbiți, să preveniți oboseala, să construiți mușchi și chiar să vă protejați inima de boli.
Este o alternativă sănătoasă pentru cei cu diabet sau cei care sunt alergici la laptele animal și, de asemenea, poate ajuta la prevenirea anemiei.
Dacă căutați lapte de cocos în magazin, căutați soiurile presate la rece, de preferință organice, fără arome adăugate.
Lapte de migdale
În timp ce laptele de migdale este cea mai comună opțiune pentru produsele lactate pe bază de plante, nu are numărul mare de substanțe nutritive găsite în laptele de cocos.
Cu toate acestea, este cu siguranță o opțiune excelentă, mai ales dacă încercați să slăbiți. Compoziția sa cu conținut scăzut de calorii și compoziția sa grasă pozitivă sunt un bun plus pentru o dietă care reduce greutatea.
Laptele de migdale este, de asemenea, un agent terapeutic potențial eficient în tratarea alergiilor legate de laptele de vacă datorită proprietăților sale antiinflamatoare și antioxidante.
Este important să ne amintim că laptele de migdale cumpărat în magazin este adesea prea scump, aromat cu zaharuri și îndulcitori nocivi și îmbogățit cu nutrienți suplimentari.
Acești nutrienți fortificați sună bine, dar nu pot fi absorbiți la fel de bine de corp ca vitaminele și mineralele naturale și nu sunt la fel de sănătoși.
Lapte de orez
Laptele de orez este un alt produs lactat popular pe bază de plante. Cu toate acestea, nu are beneficii mari pentru sănătate. Este făcut pur și simplu din orez, apă și câteva vitamine fortificate.
lapte de soia
Laptele de soia a fost prima alegere pentru laptele „sănătos” de ani de zile. Cercetările și anii de studiu au arătat că, deși există versiuni potențial sănătoase de soia, 95% din produsele din soia de pe piață sunt proiectate genetic în forme ușor accesibile și, prin urmare, nu sunt sănătoase pentru organism.
În timp ce soia natto japoneză oferă beneficii incredibile pentru sănătate, de cele mai multe ori soia este rău pentru dvs., mai ales dacă nu vă apropiați sau nu vă confruntați cu menopauză.
Deoarece soia este un fitoestrogen obișnuit sau estrogen pe bază de plante, care este responsabil pentru schimbarea nivelului hormonal și afectarea proceselor normale ale corpului. Deși există anumite intervale de timp și persoane pentru care fitoestrogenii pot fi potențial utili, în majoritatea cazurilor este mai bine să stați departe de ele.
Cum se face și se folosește laptele de migdale
Laptele de migdale cumpărat din magazin poate fi benefic, deși trebuie să aveți întotdeauna grijă să cumpărați doar soiuri neîndulcite.
Cu toate acestea, laptele de migdale pe care îl cumpărați conține în mare parte morcov, un aditiv de îngroșare din alge marine, care a fost legat de inflamație, colită ulcerativă (inflamație cronică a mucoasei colonului) și diabet. Deoarece unul dintre beneficiile laptelui de migdale este că ajută de fapt la prevenirea bolilor, acest lucru este contra-intuitiv.
Producția laptelui de migdale nu este complicată și necesită doar câteva ustensile. În primul rând, migdalele sunt înmuiate în apă timp de 24-48 de ore. Apoi sunt amestecate într-o pastă și presate printr-o cârpă specială (pânză de brânză) până când tot lichidul a fost stors din pasta de migdale.
Laptele de migdale este folosit în smoothie-uri, rețete de coacere sănătoase și multe altele. Deși gustul nu se potrivește cu laptele de vacă pasteurizat, acesta poate fi folosit ca laptele de vacă pentru a asigura consistența în majoritatea rețetelor.
Istoria laptelui de migdale și fapte interesante
Laptele de migdale nu este un produs al timpurilor moderne. A existat deja în Evul Mediu și a fost folosit acolo în bucătărie. Laptele de vacă nu era o sursă sigură de hrană, mai ales că se strică foarte repede fără refrigerare.
În plus, mulți creștini nu puteau bea lapte de la animale în Postul Mare, perioada de 40 de zile dintre Miercurea Cenușii și Duminica Paștelui, ceea ce înseamnă că rețetele făcute cu lapte erau în esență inutile în acea perioadă.
În vremurile moderne, laptele de migdale a fost uitat de ceva timp datorită valorii sale nutritive limitate în comparație cu laptele de vacă. Cu toate acestea, a continuat să fie produs ca produs alimentar sănătos care se situează printre laptele de soia, „laptele sănătos” de la sfârșitul secolului XX, până când a câștigat popularitate la începutul anilor 2000, când unele dintre dezavantajele soiei au fost mai bine înțelese.
În 2013, a depășit în cele din urmă laptele de soia în sectorul alimentelor sănătoase, adăugându-se la vânzările de lapte pe bază de plante. Astăzi reprezintă aproximativ 4,1% din vânzările totale de lapte din SUA.
Efecte secundare posibile cu laptele de migdale
Deoarece alergiile la nuci sunt frecvente, folosiți lapte de migdale numai dacă știți că nu sunteți alergic la migdale sau la alte nuci.
Deoarece migdalele conțin oxalat care, dacă este consumat în exces, poate favoriza formarea pietrelor la rinichi, persoanele care tind să dezvolte pietre la rinichi ar trebui să consume lapte de migdale numai cu moderare.
Gânduri finale asupra laptelui de migdale
- Laptele de migdale este fabricat din migdale înmuiate și procesate și este ușor de găsit sau de făcut.
- Laptele de migdale nu conține aceeași cantitate de nutrienți ca migdalele, dar are multe beneficii pentru sănătate, făcându-l o parte dorită a dietei.
- Dacă preferați o dietă vegetală, vegană sau cu conținut scăzut de carbohidrați, laptele de migdale este o alternativă bună la laptele obișnuit sau la alt lapte de origine animală.
- Nutrienții din laptele de migdale ajută la combaterea cancerului, mențin sănătatea inimii, întăresc fierberea și chiar încetinesc procesul demenței.
- Laptele de migdale este o băutură bună pentru slăbit, deoarece are un conținut scăzut de calorii și conține carbohidrați.
- Laptele de migdale a fost folosit ca ingredient obișnuit în rețete încă din Evul Mediu și a devenit popular cu dorința de a elimina produsele lactate convenționale din dietele lor.
Aproape orice alt aliment nu combină la fel de multe proprietăți bune ca laptele de migdale: nu numai că este extrem de sănătos și ușor de digerat, dar te face și frumos și te poți face ușor.