Folosind foi de gelatină
Este prietenul meu Raima cine mi-a dat ideea pentru acest post ... când am văzut că ambalajul minim de gelatină bovină avea 1kg, mi-am zis: 1kg de gelatină, o voi avea timp de 5 ani! Am întrebat-o apoi pe Raima dacă nu vrea să împărtășească cu mine ...
Ea a spus: „Sunt bine, dar ce facem cu asta? Nu știu cum să-l folosesc. ”
Ideea biletului s-a născut !
Când se folosește pulbere sau foaie de gelatină ?
• gelificați un preparat - aspic, flan, gelatină, jeleu, marshmallow, panna cotta ...
• îngroșați, stabilizați sau dați textură - înghețată, gem, iaurt etc.
• creați volum și dați textură produselor ușoare fără a adăuga calorii
Cum se utilizează foi de gelatină ?
1 - înmuiați> puneți frunzele de gelatină să se înmoaie într-un vas cu apă rece timp de 5 minute - când frunzele sunt moi, scoateți-le din apă
2 - stoarceți> apăsați ușor pentru a le stoarce
3 - se dizolvă