Folosiți produse cu un semn oficial de calitate și origine, tot ceea ce este necesar
Ești aici
6 semne și 4 mențiuni de îmbunătățire identifică calitatea și originea produselor alimentare. Ele sunt destul de distincte de mărcile colective și semnele de conformitate cu reglementările. Un meșter poate folosi ingrediente care au o marcă de calitate și o pot indica în etichetarea, prezentarea și publicitatea produselor dvs. Anumite reguli trebuie respectate pentru a evita orice risc de înșelăciune a consumatorilor. Peste 1.100 de produse alimentare franceze au o marcă oficială de calitate. În 2017, alte 16 produse s-au alăturat rândurilor lor.
6 semne oficiale de calitate pentru a satisface așteptările consumatorilor
Unii francezi sunt sensibili la semnele de calitate. Aceștia acordă mai multă atenție ceea ce mănâncă, în special ingredientele și de unde provin produsele. Prin urmare, acești consumatori favorizează produsele locale și regionale, de casă sau respectând o rețetă tradițională, cu un gust mai bun sau chiar garantând un respect mai bun pentru mediu și care ar fi mai bun pentru sănătate. Ei caută autenticitate și „resuscitare”.
Pentru ajută la alegerea dintr-un număr mare de produse care par să aibă aceleași caracteristici, există aceleași performanțe, semne oficiale de calitate și origine, precum și mențiuni pozitive. Aceste semne îi asigură pe consumatori că achiziționează produse sau servicii care îndeplinesc caracteristici specifice care sunt verificate în mod regulat.
Într-adevăr, în Franța și în Europa, siglele oficiale permit recunoașterea produselor care beneficiază de un semn oficial de calitate și origine. Se bazează pe 3 principii:
- o abordare colectivă și voluntară de la producători sau un grup de producători,
- condiții stricte de producție validate de stat,
- controale regulate efectuate de organisme independente aprobate de stat.
Aceste semne oferă consumatorilor:
- o garanție de origine: AOC și AOP; IGP.
Denumirea de origine protejată, un semn oficial european, desemnează o producție realizată conform cunoștințelor recunoscute în aceeași zonă geografică și care îi conferă caracteristicile produsului.
Denumirea de origine controlată desemnează produsele care îndeplinesc criteriile DOP. Este un pas către DOP și permite protecția numelui pe teritoriul francez, până la înregistrarea și protecția acestuia la nivel european.
IGP este un semn oficial european care garantează că produsul derivă una sau mai multe caracteristici sau etape ale originii sale geografice. Obținerea acestuia protejează numele în întreaga Uniune Europeană.
- o garanție de calitate superioară: Label Rouge.
Label Rouge este un semn oficial francez. Desemnează produse care, prin condițiile de producție sau de fabricație, au un nivel de calitate mai ridicat decât produsele similare comercializate de obicei.
- o garanție a unei rețete tradiționale: STG.
Specialitatea tradițională garantată (STG) corespunde unui produs ale cărui calități specifice sunt legate de o compoziție, fabricare sau metode de prelucrare bazate pe o tradiție.
Particularitatea specialității tradiționale garantate este definită de două elemente distincte și totuși foarte conexe: specificul și aspectul tradițional.
- o garanție a respectului pentru mediu: agricultura ecologică.
Regulile care guvernează producția ecologică sunt aceleași în toată Europa, iar produsele importate sunt supuse acelorași cerințe. Produse alimentare conțin cel puțin 95% din ingrediente agricole organice certificate.
Aceste semne sunt emise de autoritățile publice, Institutul Național de Origine și Calitate (INAO) sau un organism de certificare care este acreditat de Comitetul francez de acreditare (COFRAC) după mai multe verificări și verificări.
Patru mențiuni satisfăcătoare completează aceste semne:
- denumirea de produs Mountain: aceasta este o etichetă de calitate europeană opțională, utilizabilă pentru produse de origine animală, cum ar fi lapte și produse lactate, ouă, miere, produse din carne, produse de origine vegetală.
- mențiunea Muntele: acesta este un termen francez care poate fi folosit pentru produsele agricole și produsele alimentare care nu sunt acoperite de denumirea de produs Mountain, cum ar fi apa, lichiorurile, berile, produsele de panificație.
După cum se menționează pe site-ul web Le point sur la table, „spre deosebire de semnele anterioare de calitate, aceste referințe nu sunt certificate în mod independent, ceea ce le poate reduce credibilitatea față de consumatori. În plus, nu există un logo oficial pentru această recunoaștere, care limitează recunoașterea consumatorilor. "
- calificativul Agricultor, mențiunea referința Produs de fermă sau Produs la fermă.
Aceste semne oficiale sunt distincte:
- mărci private sau colective înființate de regiuni, organizații profesionale sau distribuitori. Sunt văzute ca o garanție a calității. Acestea includ marca La Région du gout din Auvergne-Rhône-Alpes, Viandes de France și Goûtez l'Ardèche în restaurante.,
- semne de conformitate cu reglementările, precum marcajul CE sau Punctul Verde.