Folosiți resturi pentru paste sau orez Rețetă de bază pentru paste prăjite

Ce să faci cu restul de tăiței sau cu orez dacă prea mult din el a fost gătit din nou? Cu această rețetă de bază pentru tăiței prăjiți sau orez prăjit, aceste resturi nu trebuie aruncate niciodată, ci pot fi pur și simplu transformate într-o tigaie delicioasă pentru resturi. Așa salvați mâncarea de la deteriorare!

Aici puteți afla ce ingrediente din frigider și cămară sunt cele mai potrivite și în ce ordine sunt cele mai bine prăjite.

Utilizarea resturilor pentru paste sau orez: tigaia rămasă

Componenta principală a unei tigaie rămase cu orez sau tăiței este - cum nu ar putea fi altfel - rămase, orez gătit sau paste. Puteți deveni creativi cu celelalte ingrediente, dar mai puțin este adesea mai mult.

Bacsis: Orezul gătit sau tăiței gătite pot fi, de asemenea, congelați în porții (similar cu supele de congelare din borcane cu șurub). Deci, puteți pregăti o tigaie delicioasă de resturi oricând doriți fără a fi nevoie să gătiți în prealabil orez sau paste în plus. Lăsați să se dezghețe la temperatura camerei înainte de prăjire.

Aveți nevoie de aceste ingrediente de bază pentru una sau două porții:

250 g orez gătit sau tăiței (de preferință din ziua precedentă)
1 ceapă
1 cățel de usturoi (opțional)
1 bucată de ghimbir de dimensiunea unui deget mare (opțional)
niște ulei vegetal pentru prăjit
Sare, piper și opțional alte condimente

Tigaia rămasă poate fi, de asemenea, completată cu multe alte ingrediente în funcție de preferințele personale - în funcție de ce are de oferit cămara ta:

100-150 g legume pentru gătit scurt: De exemplu, broccoli, roșii, conopidă, fasole verde, mazăre de zahăr, țelină, morcovi, ciuperci, varză chineză, brânză elvețiană, boia, spanac, mazăre, frunze de legume, de asemenea: legume congelate
50-100 g ingrediente prăjite sau prăjite: De exemplu, leguminoasele (cum ar fi linte sau naut, care pot fi gătite și în prealabil), cartofi, sfeclă roșie, țelină și alte legume cu rădăcină sau tuberculi, porumb, carne, pește sau resturi din mese întregi
2-3 linguri ingrediente murate: de exemplu capere, măsline, hamsii, anghinare, murături
1-2 linguri condimente: De exemplu sos de soia, ulei de susan, resturi de pesto, tartine inimioase
2-3 linguri de produse lactate sau 1 ou: De exemplu resturi de brânză, smântână, iaurt (din plante)
Topping: ceapă de primăvară, ierburi (cum ar fi coriandru, pătrunjel, arpagic), nuci, miez sau muguri sunt potrivite pentru acest lucru

Bacsis: Dacă îl preferați dulce, puteți folosi și resturi de paste pentru a face o caserolă de paste dulci.

Pregătiți tava rămasă cu orez sau paste

Tăița sau orezul perfect se pregătește cel mai bine la foc mare, cu toate ingredientele doar arse scurt pe toate părțile. O tigaie mare sau wok sunt cele mai bune pentru acest lucru, deoarece ingredientele pot fi rotite și, prin urmare, nu vor arde.

Pentru a pregăti o tigaie delicioasă cu resturi de orez sau paste, procedați după cum urmează:

Dacă este necesar, curățați sau curățați toate ingredientele proaspete și tăiați-le în bucăți mărunțite, adică tăiați legumele tari, cum ar fi morcovii sau conopida, deosebit de mici și orice altceva este de dimensiunea mușcăturii.
Încălziți uleiul în tigaie. Prăjiți pe scurt ceapa și, eventual, usturoiul, ghimbirul și alte condimente uscate în el.
Adăugați legumele și prăjiți-le timp de trei până la cinci minute. Apoi adăugați ingredientele gătite sau prăjite și prăjiți-le scurt. Apoi faceți același lucru cu porția de paste sau orez până când este arsă.
Adăugați ingredientele murate și condimentul. Încălziți ambele timp de aproximativ un minut.
Dacă doriți să adăugați un ou, împingeți ușor toate ingredientele din tigaie până la margine și amestecați oul în spațiul liber în timp ce prăjiți. Abia apoi amestecați cu ingredientele rămase. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați resturile de brânză, smântână sau iaurt (vegetal). Condimentează după gust cu sare și piper.
Răspândiți vasul de tigaie terminat pe farfurii. Se ornează cu topping și se servește.

Mâncarea prăjită în tigaie are cel mai bun gust proaspăt prăjit. Cu toate acestea, depozitarea și reîncălzirea mai târziu sau chiar congelarea nu funcționează fără pierderea gustului. De aceea, cel mai bine este să pregătiți doar cantitățile care pot fi consumate imediat.

Bacsis: Dacă totuși doriți să pregătiți ceva astfel încât să nu petreceți mult timp gătind când vă este foame, tăiați în prealabil toate ingredientele pentru gătit scurt și depozitați-le împreună cu paste sau orez până la utilizare - fie în frigider pentru câteva zile, fie în timp mai lung Congelator. Dacă este necesar, decongelați în tigaia fierbinte, prăjiți cu puțin ulei și condimentați (de la pasul 4).

Puteți găsi și mai multe idei pentru reciclarea resturilor în cartea noastră:

Nu mă arunca - Cartea de economii alimentare

Peste 333 de rețete și idei durabile împotriva risipei alimentare. Mai multe detalii despre carte

Care sunt ingredientele tale preferate pentru o tigaie rămasă? Spuneți-ne cele mai delicioase rețete într-un comentariu sub postare!

Ați putea fi, de asemenea, interesat de următoarele subiecte: