Fondul francez pentru alcool pentru hrană și sănătate

Vinul, berea, șampania, aperitivele, digestivele conțin aceeași cantitate de alcool ?

Dacă luăm în considerare procentul de alcool al acestor băuturi alcoolice diferite, acestea nu conțin aceeași cantitate de alcool pentru același volum.

1 litru de vin la 12 ° conține 12 cl de alcool
1 litru de bere la 5 ° conține 5 cl de alcool
1 litru de whisky la 45 ° conține 45 cl de alcool

În unitățile de băut și restaurante, paharul standardizat al acestor băuturi diferite oferă aproximativ 10 g de alcool.

* Pahar standardizat = 10 g alcool

Băutură	Cantitate
Whisky	2,5 cl	10 g de alcool
Bere	25 cl	10 g de alcool
Cidru	25 cl	10 g de alcool
Pastis	2,5 cl	10 g de alcool
Șampanie	10 cl	10 g de alcool
Vin	10 cl	10 g de alcool

Deoarece alcoolul este mai ușor decât apa, densitatea acestuia este mai mică, este de 0,8. Înmulțirea volumului de alcool cu ​​0,8 dă greutatea alcoolului.
1 pahar (100 ml) de vin la 12 ° conține 12 ml alcool și 12 × 0,8 = 9,6 g alcool ≈ 10 g

Ar trebui să bem vin roșu în prevenirea bolilor cardiovasculare ?

Riscul coronarian redus atribuit vinului roșu („paradoxul francez”) se observă la toate băuturile alcoolice. S-a observat că a consumat aproximativ 1 pahar * până la 1 1/2 pahar pe zi (între 10 și 20g de alcool). Dincolo de aceasta, efectele benefice sunt contrabalansate de efectele nocive. Aceste efecte favorabile sunt observate numai atunci când consumul este zilnic, nu poate fi combinat la sfârșitul săptămânii.

* Pahar standardizat de vin = 10 cl = 10 g alcool

Este adevărat că berea are multe beneficii pentru sănătate ?

Berea are, ca și vinul, efecte benefice în prevenirea bolilor cardiovasculare, în aceleași condiții de consum (nu mai mult de 2 pahare * pe zi). Efectul benefic al alcoolului este completat de diverși micro-constituenți (antioxidanți) prezenți în ambele băuturi.

---