Food Epi este noul reper al recomandărilor belgiene în domeniul alimentar Educație pentru sănătate
O porție lunară
Vorbitori de limbă franceză
în promovarea sănătății
Food Epi: noul reper pentru recomandările dietetice belgiene
Food Epi ilustrează cele 5 măsuri dietetice prioritare care au cel mai mare impact asupra sănătății pentru populația adultă din Belgia. Dezvoltat de Food in Action și Haute École Vinci pe baza noilor recomandări dietetice din partea Consiliului Superior al Sănătății, este primul model susținut la nivel federal și regional.
Mâncând echilibrat, acesta este într-adevăr un adevăr care a devenit inutil, atât de mult este interpretarea tuturor. Și acest lucru nu este întâmplător, ci un fenomen care se amplifică doar datorită pierderii punctelor de referință cauzate de suprainformare. Motoarele de căutare au devenit primul punct de contact pentru accesarea informațiilor despre sănătate. Influenții dau tonul și devin o nouă putere, rețelele sociale răspândesc cuvinte bune și rele despre ce să mănânci sau mai ales să nu mănânci ... Ca rezultat, concepții, convingeri și comportamente alimentare care uneori răspund mai mult nevoilor intelectuale decât cele ale omului fiziologie.
Pentru a ne liniști, creierul caută și găsește vinovați evidenți, care se succed în timp: colesterol, gluten, lactoză, carne roșie, produse lactate, zahăr, aspartam etc. Pe lângă dietele de evitare, ne face și noi cedează farmecului așa-numitelor superalimente „naturale”, presupuse să confere sănătate și longevitate.
Aceste comportamente sunt în cele din urmă foarte îndepărtate de ceea ce este o prioritate pentru majoritatea adulților și tocmai prin aceasta, hrana Epi ajută la separarea grâului de pleavă. Într-adevăr, reprezintă, în ordine descrescătoare, cele 5 priorități alimentare principale care sunt asociate cu cel mai mare beneficiu pentru sănătate. Aceste 5 priorități sunt mesajele cheie la care a rezultat vasta lucrare „Ghiduri dietetice pe bază de alimente (FBDG)” a Consiliului Superior al Sănătății.
Această nouă opinie a fost elaborată urmând o metodologie foarte specifică:
- Identificarea principalelor probleme de sănătate întâlnite în Belgia care sunt legate de alimente,
- Enumerați alimentele implicate în ordinea importanței, începând cu cele a căror lipsă sau exces are cel mai mare impact asupra sănătății,
- Clasificarea alimentelor în grupuri, al căror consum obișnuit în populația belgiană a fost rezumat pe baza rezultatelor sondajului privind consumul de alimente desfășurat în țara noastră în 2014.
- Formularea recomandărilor pe baza celor de mai sus, pentru diferitele alimente și profiluri alimentare, destinate în primul rând adulților sănătoși.
Prioritățile au fost identificate în urma activității experților din Consiliul Superior de Sănătate și intitulate „Ghiduri dietetice pe bază de alimente” în 2019. Acestea sunt următoarele:
- Consumați cel puțin 125 g de produse din cereale integrale pe zi și înlocuiți produsele rafinate cu produse din cereale integrale cât mai des posibil.
- Mănâncă 250 g de fructe în fiecare zi, favorizând fructele proaspete.
- Mănâncă 300 g de legume (proaspete sau preparate) în fiecare zi și diversifică-ți alegerile, lăsându-te ghidat de oferta sezonieră.
- Mănâncă impulsuri cel puțin o dată pe săptămână.
- Mănâncă 15 până la 25 g de nuci sau semințe în fiecare zi fără un strat sărat sau dulce.
- Limitați aportul de sare.
Rețineți că într-un context în care se pune adesea mult mai mult accent pe ce să limitați, să evitați, ce să nu faceți și alte restricții, 5 din cele 6 mesaje prioritare nu sunt restrictive. Dimpotrivă, este vorba despre creșterea consumului a 5 grupe de alimente (cereale integrale, fructe, legume, leguminoase, nuci și semințe).
L'Épi Alimentaire, dezvoltat în comun de Food in Action și departamentul de dietetică al Institutului Paul Lambin (Haute École Vinci), bazat pe avizul 9284 al Consiliului Superior al Sănătății, ilustrează aceste priorități nutriționale în 5 mesaje cheie (fructele și legumele au a fost grupat împreună).