Pericolele aluminiului în alimente - senat
Parlamentul 13
Întrebarea orală nr.1091S de Dna Nathalie Goulet (Orne - UC)
publicat în Senatul JO din 11/11/2010 - pagina 2929
Dna Nathalie Goulet atrage atenția ministrului sănătății și sportului asupra pericolelor aluminiului pentru sănătatea publică.
Omniprezent în viața noastră de zi cu zi, este unul dintre cele mai periculoase metale grele pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, se găsește în multe alimente și în multe alte produse de consum.
Mai multe studii sugerează că aluminiul are o neurotoxicitate care poate duce la boala Alzheimer, precum și la alte boli neurodegenerative, cum ar fi boala Parkinson.
Principala cale de expunere la aluminiu pentru populația generală este prin alimente. În plus față de concentrația sa la viteze variate în produsele alimentare, există o contaminare suplimentară a alimentelor prin contact. Într-adevăr, aluminiul poate pătrunde în alimente din vase, vase sau ambalaje și riscul de contaminare ar fi și mai evident în prezența acizilor sau a sării care ar crește concentrația de aluminiu.
În Finlanda, producătorii de ustensile de bucătărie au fost obligați să menționeze riscurile pentru sănătate generate de utilizarea vaselor și tigăilor din aluminiu. Dacă după 40 de ani de studii pe această temă, controversa științifică privind toxicitatea aluminiului continuă, riscul este foarte real și nu pot fi excluse pericolele pe care le reprezintă pentru sănătatea publică.
Prin urmare, ea îl întreabă dacă nu ar fi potrivit la momentul respectiv să ia în considerare ca măsură preventivă o interdicție totală a utilizării aluminiului în fabricarea aparatelor de bucătărie și a ambalajelor alimentare sau, în caz contrar, ca Finlanda, să furnizeze un mesaj informativ consumatorii de pe acest tip de produs.
Răspunsul Secretariatului de Stat pentru Sănătate
publicat în Senatul JO din 19.01.2011 - pagina 147
Dna Nathalie Goulet. Aș dori să vă atrag atenția, doamnă secretară de stat, asupra pericolelor aluminiului pentru sănătatea publică.
Un alt produs periculos, o altă alertă, un alt principiu de precauție, îmi veți spune, dar îmi amintesc că colegul nostru Michel Dreyfus-Schmidt ne-a atras atenția aici cu privire la efectele nocive ale sării în alimente: a durat aproximativ cincisprezece ani până când a fost auzită . .
Omniprezent în viața noastră de zi cu zi, aluminiul este unul dintre cele mai periculoase metale grele pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, se găsește în multe alimente și în multe alte produse de consum de zi cu zi. Acesta este în special cazul produselor care sunt gătite în folie.
Cu toate acestea, mai multe studii sugerează că anumite boli ar fi favorizate de ingestia cronică de doze mici de aluminiu.
Încă din 2003, Institutul de Supraveghere Sanitară a publicat un raport care preciza că „numeroase studii arată că aluminiul poate fi toxic pentru plante, animale și oameni”.
Aluminiu prezintă, de asemenea, neurotoxicitate care poate duce la boala Alzheimer, precum și la alte boli neurodegenerative, cum ar fi boala Parkinson.
Principala cale de expunere la aluminiu pentru populația generală este prin alimente. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, unii consumatori pot absorbi 2,3 miligrame pe kilogram pe săptămână, mai mult de două ori doza tolerabilă pentru oameni. !
În plus față de concentrația sa la viteze variate în produsele alimentare, aluminiul este prezent ca aliaje cu diverse metale în aparatele de consum, ambalajele alimentare și ustensilele de gătit.
Există, de asemenea, contaminarea alimentelor prin contact.
Oficial, aragazele din aluminiu acoperite cu politetrafluoretilenă, precum cele ale mărcii Teflon, ar fi inofensive. Cu toate acestea, aceste sobe, care rezistă la o temperatură de 260 ° grade, se pot degrada și apoi pot degaja fumuri toxice.