Food Outlook 0997 (FAOSMIAR) CARNE ȘI PRODUSE DIN CARNE
Aprovizionarea mondială cu carne pe cap de locuitor este de 38,5 kg pentru 1997, cu aproape 3% mai mult decât în anul precedent. La această creștere contribuie atât creșterea economică generalizată, cât și o creștere bruscă a cheltuielilor cu carne în țările în curs de dezvoltare, unde nivelurile de consum sunt încă relativ scăzute. Consumul de carne pe cap de locuitor din acest grup de țări este estimat în acest an să crească cu 6% până la 27,8 kg, în timp ce va rămâne stabil în țările dezvoltate, cu un volum de aproximativ 76,5 kg, din cauza unei scăderi suplimentare a consumului în Țările CSI care au anulat puținul avans înregistrat în CE și Australia. În Japonia, consumul de carne ar putea scădea pentru prima dată în două decenii, reflectând preocupările consumatorilor cu privire la siguranța cărnii. Anul acesta, modelele de consum de carne vor arăta probabil o creștere suplimentară a consumului de păsări de curte, confirmând o tendință pe termen lung. Această tendință ar trebui consolidată anul acesta de prețuri mai mici pentru păsările de curte, în special în comparație cu carnea de porc.
Comerțul internațional cu carne (cu excepția comerțului cu animale vii și comerțul cu carne în cadrul Comunității Europene și CSI) este estimat provizoriu la 13,9 milioane de tone (în carcasă echivalentă în greutate), ceea ce reprezintă o creștere de 4% față de 1996. Printre diferitele categorii de carne, carnea de pasăre este cea a cărei comerț se așteaptă să crească cel mai rapid, consolidând astfel poziția dominantă atinsă în 1996, când comerțul cu carne de pasăre a depășit-o pe cea a cărnii de bovine, din punct de vedere al volumului.
EXPORTURI MONDIALE DE CARNE 1/
| 1995 | 1996 | 1997 estim. | |
| (. mii tone .) | |||
| LUME | 12 351 | 12 375 | 13,925 |
| Carne de pasăre | 4.529 | 5.270 | 5.606 |
| Carne de porc | 2 209 | 2.466 | 2 429 |
| Vită | 4.704 | 4 733 | 4 955 |
| Carne de oaie | |||
| și capră | 663 | 661 | 690 |
| Alte carne | 246 | 246 | 246 |
Notă: Totalele calculate din cifre neturnizate.
1/Inclusiv carnea (proaspătă, refrigerată, preparată și conservată congelată); în echivalent greutate carcasă; fără a include transporturile de animale vii, măruntaiele comestibile și comerțul intracomunitar din partea CE.
Se estimează că aprovizionarea globală pentru export va rămâne substanțială în 1997 pentru păsări și carne de vită. Pe de altă parte, se așteaptă o scădere a ofertei de carne de porc și oaie pentru export. Cu toate acestea, se așteaptă ca cererea de import pentru carne să rămână puternică, cu excepția probabil în Japonia, unde încrederea consumatorilor în carne și, în special, a cărnii de import, a fost erodată semnificativ în 1996 ca urmare a otrăvirilor de Escherichia coli, a îngrijorărilor cu privire la ESB și, mai recent, focar de febra aftoasă în fermele de porci din provincia chineză Taiwan. Importurile din țările CSI, care din 1993 au dat un impuls puternic comerțului, ar trebui să continue să crească în acest an.
CURSURI INTERNAȚIONALE DE CARNE
| 1995 | 1996 | 1997 | |
| (. Dolari SUA/tonă.) | |||
| Pui în bucăți 1 / | 922 | 978 | 889 5 / |
| Carne de porc proaspătă congelată 1 / | 2.470 | 2.733 | 2 910 5 / |
| Carne de vacă, procesată 2 / | 1.947 | 1.741 | 1 906 6 / |
| Oile congelate 3 / | 1371 | 1.457 | 1 490 7 / |
| Miel congelat, carcas. întreg. 4 / | 2.621 | 3 295 | 3 472 6 / |
1/valoarea exportului SUA 2/Australia, preț CIF SUA. 3/preț CIF Australia Emiratele Arabe Unite. 4/Noua Zeelandă, preț cu ridicata Londra. 5/ianuarie-mai 1997. 6/ianuarie-iulie 1997. 7/ianuarie-august 1997.