Foraj - Roluri în organism, nevoi alimentare și surse - Doctissimo

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Borul este un oligoelement care apare în tot corpul. Are rol în formarea oaselor, fabricarea celulelor roșii din sânge și a celulelor sistemului imunitar.

Descrierea borului

Borul (simbolul B din tabelul periodic al elementelor) este unul dintre oligoelementele. Deși pare esențial pentru animale, esențialitatea sa pentru organismul uman nu a fost demonstrată 1,2 .

Borul este un constituent natural al anumitor roci, este relativ abundent în oceane 3 .

În alimente, este prezent ca acid boric sau borat 1,2 .

Roluri în corp

Unele studii umane sugerează că borul participă la metabolismul calciului, cuprului, magneziului, aminoacizilor (constituenții proteinelor), glucozei (zahărul care circulă în organism), trigliceridelor (grăsimilor) și estrogenilor.
El pare a fi implicat în eritropoieză (formarea de celule roșii din sânge), apărare imună și funcția creierului.
Ar avea o acțiune antiinflamatoare.
Efectele sale cele mai bine documentate se referă la impactul său pozitiv asupra osului: calcificarea și stabilizarea masei osoase 1.2 .

Referințe nutriționale (aport nutrițional recomandat)

În 2000, experții de la Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (Afssa) au estimat necesitatea (aportul minim pentru a evita o deficiență) în bor între 0,5 și 1 mg pe zi pentru un adult. Dar nu au stabilit referințe nutriționale (aporturi optime) 1 .

În 2001, experții de la Institutul de Medicină din America de Nord (IOM) nu au putut stabili aporturile recomandate din cauza lipsei de date 4 .

În mod similar, oamenii de știință de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (Efsa) nu au stabilit aporturile recomandate 2 .

Sursele alimentare de bor

Alimentele cele mai bogate în bor sunt plantele: fructe, legume (în special ciuperci și legume cu frunze), cartofi, leguminoase, nuci (nuci, alune etc.), cacao și cereale. Carnea, peștele, produsele lactate sunt mult mai puțin furnizate 1-4 .