Formula fericirii pentru o dietă ayurvedică sănătoasă - bucătarul norocos
G din formula fericirii reprezintă Gși pentru că alimentația sănătoasă susține o viață lungă și fericită. L înseamnă Nachhaldeoarece toată lumea aduce o contribuție importantă la protecția mediului printr-o dietă sănătoasă. U înseamnă „ay”tuRvedic, deoarece aduce corpul și organele sale în echilibru. E înseamnă reregional, deoarece există multe produse sănătoase și nutritive în zona înconjurătoare. C înseamnă delicioscPentru că bucătăria vegetariană este rafinată și variată. K reprezintă kochen, deoarece alimentele proaspăt preparate ne oferă cea mai mare energie.
Ingredientele pentru formula fericirii lui André sunt legumele organice proaspete, cerealele și leguminoasele naturale, precum și ierburile din regiune. Acestea nu sunt doar pline de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți, dar sunt și durabile pentru noi și pentru mediul nostru. Formula fericirii pentru o dietă de succes, sănătoasă și holistică este: proaspăt gătită, deoarece corpul poate absorbi cel mai bine substanțele nutritive în acest fel și preparate conform principiilor ayurvedice, deoarece întregul organism este echilibrat. Bucătarul norocos evocă delicii vegetariene și le transmite cunoștințelor sale holistice, inclusiv mulți ani de experiență practică, bucătăriilor și profesioniștilor. Datorită acestui know-how, formula fericirii este ușor de implementat în viața de zi cu zi. Din punct de vedere nutrițional, totul se face pentru o viață lungă, fericită și sănătoasă.
Multe studii au analizat avantajele și dezavantajele unei diete fără carne. În Ayurveda, teoria sănătății încercată și testată din India, o dietă vegetariană este practicată și astăzi, deoarece persoanele care mănâncă în principal alimente pe bază de plante sunt mai puțin sensibile la boli și, prin urmare, trăiesc mai mult. Expertul în Ayurveda și antrenorul de gătit André Eschenbach este despre extinderea obiceiurilor alimentare individuale și prezentarea unor alternative de înaltă calitate, conștiente de preț, sănătoase și gustoase.
Ayurveda este o învățătură veche de 5000 de ani din India. Este cunoașterea unei vieți sănătoase și a alfa și omega pentru propria ta dietă. Principiile sunt holistice și cuprind corp, minte și spirit. Pe lângă yoga, meditație și tratamente cu uleiuri din plante, accentul principal se pune pe alimentele potrivite pentru a asigura echilibrul în organism. Conform medicinei ayurvedice, există trei tipuri constituționale, numite doshas: Se numesc Vata (vânt), Pitta (foc) și Kapha (pământ). Toată lumea este alcătuită dintr-o combinație a acestor tipuri care afectează mintea, corpul și spiritul. Aceste doshas sunt atribuite, printre altele, alimentelor, ierburilor și condimentelor și modului în care sunt preparate. Nutriția ayurvedică își propune să echilibreze dozele. Dacă dozele sunt în dezechilibru ca acesta, pot apărea boli. Ayurveda aduce oamenii individual în echilibrul și bunăstarea lor interioară, îi revitalizează pe termen lung și menține corpul și organele sănătoase. Aplicarea principiilor sale în această țară este compatibilă cu tendințele nutriționale moderne și cu obiceiurile noastre alimentare regionale, care sunt modelate de cele patru anotimpuri. Este o cunoaștere veche pentru un timp nou.
Nu doar echilibrul din corp este decisiv, ci și echilibrul în viața de zi cu zi. O sursă enormă de energie pentru organism în ritmul agitat al vieții de zi cu zi este să faci pauze scurte de mai multe ori pe zi și să îți iei timp, mai ales atunci când mănânci. De la Slow Food cel târziu, se știe că alimentele consumate rapid sunt mai eficiente decât o masă lentă, relaxată și savurată în mod conștient.
O dietă holistică aduce, de asemenea, o contribuție importantă la bunăstarea mediului și a animalelor. Alimentele cultivate și produse organic care nu conțin pesticide nocive pentru mediu sau sănătate joacă un rol principal, dar nu numai. O privire asupra regiunii arată că bunul este aproape: ce produse furnizează fermierii din zona înconjurătoare? Ce este proaspăt pe piață? Aici puteți găsi legume, ierburi și fructe de cea mai bună calitate la prețuri bune. În supermarket poate merita și alegerea produselor din regiune. Astfel se evită rutele de transport lungi dăunătoare mediului pentru produse, de exemplu. Atunci când cumpărați băuturi, mediul este protejat acordând atenție alegerii sticlelor de sticlă, deoarece sticlele de plastic poluează enorm mediul și conțin plastifianți nocivi pentru sănătate.
Trăim într-o singură lume și fiecare ființă vie face parte din ea. Dacă toată lumea ajută singuri cu aceste măsuri, vom face mult pentru a ne proteja planeta și ecosistemul pentru noi și copiii noștri.
André Eschenbach
Augustenstrasse 29
80333 München