Formulă pentru sugari - formulă pentru sugari fără alăptare - prepararea substitutului laptelui matern - lapte de migdale
Dipl. Oec. trofeu. Manon Lange
Un înlocuitor pentru Lapte matern nu este ușor de găsit. Deoarece la sugari este deosebit de important ca toți nutrienții necesari să fie conținuți în cantitatea potrivită. Nu toate alternativele oferite sunt potrivite.
Laptele matern este cel mai bun pentru sugar. Conține toți nutrienții necesari, oferă factori imuni importanți, este practic întotdeauna disponibil și întotdeauna la temperatura potrivită. În cazul în care alăptarea - din orice motive - nu este posibilă sau dorită, se recomandă fără rezerve numai preparate pentru sugari produse industrial. Conform liniilor directoare ale Uniunii Europene (UE), aceste produse se numesc „formulă pentru sugari”. Se pot face din lapte de vacă sau soia. Dacă proteina provine exclusiv din laptele de vacă, cu toate acestea, „formula cu lapte pentru bebeluși” poate fi citită de obicei pe etichetă.
Mâncare pentru bebeluși: Pre este prima alegere
Pentru primele patru luni de viață ale bebelușului, formula „Pre” - cunoscută anterior ca adaptată - este cea mai potrivită. Compoziția acestor produse este în mare măsură adaptată la cea a laptelui matern. Pentru a potrivi conținutul ridicat de proteine din laptele de vacă cu conținutul mai mic de lapte matern, z. B. a îndepărtat o parte din cazeina din laptele de vacă și a fost înlocuit parțial cu proteine din zer mai ușor de digerat. Alimentele „pre” pot conține zahăr din lapte (lactoză) doar sub formă de carbohidrați. Pentru a asigura aprovizionarea cu nutrienți a sugarului, la formula pentru sugari se adaugă cantități specificate legal de vitamine și minerale. Laptele amestecat cu pudra „Pre” este subțire și saturat ca laptele matern. Prin urmare, ca și în cazul alăptării, cantitatea și timpul de băut se bazează pe nevoile sugarului. Supraalimentarea prin cantități prea mari sau prea multe mese este aproape imposibilă. Formulele pentru sugari cu silaba „Pre” sunt disponibile numai de la producătorii convenționali.
Mai mulți carbohidrați - bebeluși sățioși?
Formulele de lapte pentru sugari cu numărul „1” (anterior parțial adaptat) sunt, de asemenea, oferite ca înlocuitor pentru laptele matern. În ceea ce privește compoziția lor, acestea corespund în mare măsură alimentelor „pre”, dar pe lângă lactoză conțin și două procente amidon fără gluten. Acest lucru face ca mâncarea să fie mai netedă decât laptele matern sau laptele „pre” și ar trebui să-i sature mai bine pe copii. Unele dintre aceste alimente sub formă de pudră conțin și alți carbohidrați pe lângă zahărul din lapte și amidon, inclusiv zahărul de masă (zaharoza). Acești aditivi nu sunt necesari pentru furnizarea de nutrienți sugarului și, prin urmare, sunt inutili. În plus, aceste formule de lapte pot supraalimenta un copil. Prin urmare, părinții ar trebui să urmărească greutatea copilului lor. Formulele pentru sugari cu numărul „1” pot fi găsite și în magazinele naturiste. Produsul Holle este format din 99% ingrediente din agricultura organică. Acestea includ lapte integral, praf de zer, smântână, maltodextrină și uleiuri vegetale. Vitaminele și mineralele care sunt adăugate în conformitate cu cerințele legale provin din surse convenționale, dar conform producătorului li se garantează că nu sunt modificate genetic.
Formulele pentru sugari cu denumirile „Pre” sau „1”
bebelușii pot bea pe tot parcursul primului an de viață. Sunt potrivite ca substitut al laptelui matern în primele patru până la șase luni și ca o masă suplimentară de lapte pentru a completa alimentele din a doua jumătate a vieții. Nu este necesară nicio altă formulă pentru sugari pentru întregul prim an de viață. Cu toate acestea, există produse pe piață care se numesc formula de continuare sau lapte de continuare și, potrivit legiuitorului, pot fi hrănite bebelușilor începând cu luna a cincea. Se presupune că ar trebui să țină cont de nevoile schimbate ale sugarului mai mare. Acest lapte de continuare este de obicei marcat cu numărul „2”. În ceea ce privește compoziția lor, acestea sunt mai asemănătoare cu laptele integral și de obicei au un conținut mai mare de proteine, carbohidrați și minerale decât laptele matern sau formulele pentru sugari. Laptele de continuare poate conține, de asemenea, până la 20 la sută de carbohidrați sub formă de zahăr de masă, de care mulți producători lipsesc. Compania ecologică Holle oferă, de asemenea, un lapte de continuare "2" în magazinul de alimente naturale. Cu toate acestea, datorită densității mari de nutrienți, nu se recomandă administrarea de lapte de continuare.
Hrana pentru bebeluși: producția de bricolaj este doar parțial adecvată
Oricine respinge preparatele pentru sugari produse în mod industrial își poate produce propriul lapte pentru bebeluș. Jumătate de lapte după „Droese and Stolley”, numit după doi oameni de știință de la Institutul de Cercetări pentru Nutriția Copilului, este făcut din părți egale din lapte de vacă și apă, precum și din ulei, lactoză și amidon (orez) Cu toate acestea, să-l faceți singur este recomandat doar într-o măsură limitată, deoarece conținutul de nutrienți nu este la fel de echilibrat ca în alimentele produse industrial. De asemenea, jumătate de lapte nu oferă suficientă vitamina A și vitamina C. Prin urmare, din a șasea săptămână de viață, ar trebui hrănite sucuri bogate în vitamina C și piure de morcovi. În plus, părinții trebuie să acorde o atenție deosebită pregătirii precise și igienice.
Nu sunt recomandabile alte lapte pentru copii, cum ar fi laptele de migdale, laptele de două treimi sau laptele cu cereale proaspete, din motive nutriționale și igienice. Laptele de capră și oaie nu sunt, de asemenea, inadecvate ca înlocuitor al laptelui matern datorită conținutului lor diferit de nutrienți. Laptele de iapă este similar în compoziția sa cu laptele matern și ar putea servi drept aliment înlocuitor. Din motive igienice, totuși, această alternativă nu este de asemenea recomandată și este dificil să obțineți în cantități adecvate.
Care lapte dacă există riscul de alergii?
Dacă unul sau ambii părinți sunt alergici, descendenții lor ar trebui să primească hrană inițială cu alergeni scăzuti. Așadar, există șansa de a preveni dezvoltarea unei alergii sau cel puțin de a o întârzia. Singura diferență dintre laptele praf corespunzător și produsele obișnuite este natura proteinelor. În cazul produselor hipoalergenice (alimentele HA), proteinele sunt descompuse în fragmente, făcându-le mai puțin alergenice. Dacă bebelușul este deja alergic la proteinele din laptele de vacă, chiar și alimentele cu HA pot declanșa o alergie. Apoi intră în discuție doar produsele puternic hidrolizate, în care componentele proteinelor sunt defalcate atât de departe încât nu mai au un efect alergic. Drept urmare, laptele are un gust foarte amar, astfel încât sugarii refuză adesea acest aliment la început. Dacă doriți sau trebuie să utilizați un produs foarte hidrolizat, ar trebui să alegeți laptele praf care are cel mai mare conținut de calciu.
Alimentele hidrolizate sunt disponibile și pe bază de soia. Cu toate acestea, acestea sunt problematice la sugarii cu intoleranță la laptele de vacă. După un timp, aproximativ una din patru persoane alergice la laptele de vacă dezvoltă, de asemenea, o alergie la soia. Părinții care doresc în continuare să hrănească un lapte de soia pot folosi numai produse care au fost declarate special ca alimente pentru copii, nu lapte de soia sau băutură de soia, de exemplu. Indiferent de alimentele pe care le decid părinții, igiena, îngrijirea și precizia trebuie să fie în prim plan în timpul pregătirii, pentru a oferi bebelușului un început bun în viață.
Mancarea pentru bebelusi: cea mai buna pentru bebelusi
Dacă doriți să preparați singur lapte pentru copii, rețeta Droese și Stolley este în continuare cea mai bună. Acordați o atenție deosebită pregătirii igienice și atente.
Sursa: Lange, M.: UGB-Forum 2/99, pp. 87-88