Forum du Pays Réel et de la Couroisie - FPRC Rețete ușoare - feluri principale
Rețetă propusă de Astrid Notté
Este foarte ușor să faci acest fel de fel principal, care are cel mai bun efect și poate fi îmbunătățit foarte ușor.
Preparare: 15 mn
Gătit: 15 mn
Odihna: 0 mn
Timp total: 30 min
Pentru 2 persoane:
- 2 fripturi de somon - 6 roșii cherry - 1 morcov - 1 praz - ulei de măsline - 1 stoarcere de lămâie - crème fraîche - sare, piper
- Așezați fiecare file de somon pe o foaie de folie de aluminiu și formați în papilote.
- Aranjați restul mâncării, cu excepția prazului în papilote (morcovii vor fi pregătiți cu ajutorul unui cojitor. Deci, faceți benzi subțiri de morcov!).
- Prazul trebuie gătit puțin înainte într-o cratiță cu apă sărată clocotită. Tăiați prazul. Aranjați-l în papilote.
- Se condimentează cu ulei de măsline, sare, piper de lămâie și cremă. Închideți papillote.
- Se coace într-un cuptor preîncălzit. Gatiti timp de 10-15 minute.
Și nu te îngrașă ! .
Ce vin? . Un Muscadet sur lie sau un Rosé de Provence foarte proaspăt .
Fileuri de urs cu o felie de portocală netratată, un strop de ulei de măsline, o crenguță de rozmarin și o mini lingură de boabe de muștar (de modă veche).
800gr de miel (guler, spoiler etc.)
4 ardei
4 vinete mici
2 cutii de roșii întregi în suc
2 cepe
4 căței de usturoi
1 castron de măsline
cimbru, rozmarin
sare piper
Uşor
Preparare: 10 mn
Gătit: 20 mn
Odihna: 0 mn
Timp total: 30 min
Pentru 4 persoane:
4 piept de pui
500 g roșii (sau 1 1/4 cutie de roșii zdrobite)
6 căței de usturoi (sau 3 linguri de usturoi congelat)
4 linguri de busuioc (proaspăt sau congelat)
4 linguri de ulei de măsline
sare piper
1 Tăiați fiecare piept de pui în două cotlete subțiri.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și rumeniti cotletele timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
2 Între timp, curățați usturoiul și tăiați-l în brunoise.
Tocam marunt busuiocul cu un cutit daca folosim busuioc proaspat. După îndepărtarea pedunculului, tăiați roșiile în cuburi de aproximativ 1 cm.
3 Rezervați cotletele de pui. În uleiul de gătit, topește usturoiul și busuiocul timp de 1-2 minute, având grijă să nu le arzi.
4 Adăugați roșiile tăiate cubulețe (sau 1 cutie de roșii zdrobite și sucul său). Sare, piper și amestecă.
Așezați cotletele de pui în inima preparatului, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
A termina. Acest fel de mâncare este delicios cu paste, de preferință proaspete, stropite cu un strop de ulei de măsline aromat cu busuioc.
Rețetă propusă de Mariannick Laurent
Cu ce . un roșu de la Bandol. sau un roz de la Baume ! .