Forumul pentru slăbit prune
Hipobaby
zmeură71
bună!
Deci, prunele accelerează procesul de descărcare, dar nu ar trebui să mănânci mult și să nu te usuci - AHA sunt numite prune uscate, dar pot duce și la constipație!
Deci sfat!: Înmuiați 2 prune uscate în apă seara și mâncați pe stomacul gol a doua zi și beți sucul care s-a format noaptea! Bea mult oricum 1 1/2- 2 l. Apă, ceai (fără ceai negru), suc amestecat întotdeauna cu apă. Acum iarna beau suc cu apă fierbinte 1: 1!
O mulțime de fructe și legume proaspete împărțite în 5 porții.
Da, sper să te pot ajuta
LG zmeură
Hipobaby
Elanor
Invitat30
Iată câteva informații legate de „fructele uscate” în general.
Preluat din programul "Servicezeit - Kostprobe (WDR)" pe 22 noiembrie 2004 .
Mere uscate, prune, piersici, caise, smochine, curmale
iar strugurii nu au doar un gust pur pur, de exemplu ca
Face parte din „Studentenfutter”, dar sunt și în
Brutăria de Crăciun este o necesitate. Parfum, aromă și aproape toate valoroase
Ingredientele fructelor proaspete conțin fructe uscate în
formă concentrată. De aceea sunt, în general, considerați sănătoși. Dar
procesarea și depozitarea necorespunzătoare strică dulceața
Fructe repede. Timp de service: proba are 20 de probe de
caise uscate și smochine de diferite mărci și
Intervalele de preț examinate. Dar gustul și
calitatea microbiologică?
* Uscare: la soare sau mașină de uscare
Este obișnuit să devii foarte copt, plin, suculent și intact
Fructe prelucrate în fructe uscate. Vor fi bine înainte de uscare
sortate și curățate. Fructele proaspete conțin 80-90%
Apa, la uscare, conținutul este de 20 până la 30 la sută
redus. În mod tradițional, acestea sunt făcute în aer liber la soare
uscat. Cantități mari sunt folosite pentru a usca cantități mari
Doerrananlagen folosit. Fructe uscate produse industrial
sunt scufundate în apă sărată după prima uscare, sulfurate,
din nou uscat și modelat. Așa că primesc cel strălucitor
Aspect.
Așa-numitele fructe moi au devenit recent foarte populare. Acestea sunt
fructe uscate normale, care se adaugă ulterior cu abur
au fost tratați. Acest lucru le face mai fine și mai suculente.
Uscarea este una dintre cele mai vechi metode de conservare.
Fructele uscate ridate sunt considerate a fi foarte durabile
dar mai sensibil decât crezi. Ele pot deveni mucegăite sau
ferment. De asemenea, sunt atacate rapid de dăunători.
Am vrut să știm cum este vorba despre calitatea fructelor uscate
a fost comandat - este complet sigur să mănânci? Pentru un
Test de eșantionare am adus 10 mărci diferite de uscate
Caise și smochine uscate în laborator. Majoritatea erau din
supermarket, dar și fructe uscate din magazinul de produse naturiste
Cu acesta. Prețurile la 100 de grame ale ambelor tipuri au fluctuat enorm.
În ansamblu, au fost între 0,37 EUR și 1,15 EUR.
Sulful poate provoca dureri de cap Experții din laborator au examinat,
cât de bun au produsele, indiferent dacă sunt igienic impecabile,
indiferent dacă conțin mucegai toxic sau prea mult sulf.
Uscarea este de fapt destul de blândă
Metoda de conservare. Cu toate acestea, culoarea și schimbarea
Aroma fructelor. Este pulpa chiar și după uscare
încă portocaliu deschis, apoi fructele au fost umplute cu dioxid de sulf
tratat. Acesta este adesea cazul cu caisele în special.
Producătorilor le place să utilizeze sulf din mai multe motive,
explică asistenta laboratorului chimic Judith Waerdt de la Florin din
Willich: „Fructele uscate sunt sulfurate pentru că acesta este un lucru
are efecte antibacteriene, iar sulful are un efect suplimentar
stabilizarea culorii. Dacă se folosește sulf, trebuie să aveți grijă
va fi inclus în lista de ingrediente deoarece sulf
este un aditiv, iar unii oameni îl indică cu dureri de cap
reacționează și nu o iei atât de bine ”.
Limita legală pentru dioxidul de sulf (sulfit) în
caise uscate și smochine este de 2.000 de miligrame fiecare
Kilogram. Nu a fost depășit de niciun eșantion în test.
În general, totuși, opt din zece mostre de caise au fost mai puternice
sulfurat și avea un conținut de sulfit de peste 50% din
suma maximă admisibilă. Aceste probe nu au fost folosite de noi
„bun”, dar apreciat „satisfăcător” din cauza efortului
această substanță chimică este de fapt superfluă, potrivit expertului Judith
Waerdt: „Produsele nesulfurate au fost de asemenea bune
Calitate și conținea doar câteva microorganisme. În plus
puteți vedea cu fructele organice în test că sulfurarea nu este
este absolut necesar, deoarece dăunătorii sau microorganismele
poate fi inofensiv prin înghețarea șocurilor sau camere de presiune. "
* Toxine de mucegai - nu mai este o problemă
În trecut se găsea mai ales în smochine uscate
deseori și alte substanțe potențial periculoase pentru sănătate.
Aflatoxinele, de exemplu, sunt extrem de cancerigene
Toxine de mucegai. Problema: consumatorul poate fi toxic
De regulă, toxinele de mucegai nu miros și nici nu au gust.
Aflatoxinele sunt, de asemenea, insensibile la căldură și frig. ea
rezista la coacere, fierbere si congelare.
Laboratorul nostru a testat conținutul fructelor uscate
Toxine de mucegai. Descoperit într-una din cele zece mostre de smochine
Expert aflatoxine în cantități excesive. Și în
Mini smochine de la marca „Die Leckeren”. Șef investigație Dr.
Katja Zink: "Ancheta a constatat că una dintre
cele 20 de probe valoarea maximă a reglării micotoxinei
depășește. S-a găsit aflatoxină B1, proba este
nu este comercializabil. "Un alt pachet din același lot a fost
oricât de perfect.
Datorită depășirii multiple a valorilor limită în
Se aștepta ca trecutul să fie fructele uscate
sunt mai puternic contaminate cu aflatoxine. Dar doar una din cele 20 de mostre
în testul nostru a fost negativ aici. Din fericire, pare
metodele de fabricație și controalele au fost mult îmbunătățite
a fi.
Calitatea igienică a probelor din test a fost, de asemenea, în cea mai mare parte
Ordin. Din cauza conținutului redus de umiditate al fructelor uscate
este greu pentru germeni să crească aici. În testul microbiologic
în consecință, a fost găsit un singur eșantion vizibil:
Smochine uscate de la firma „Fruty”. O mulțime de oameni au intrat aici
Coruptor. Asistenta laboratorului chimic Judith Waerdt: „Așa și cu acesta
Un număr total foarte mare de bacterii a fost găsit într-o probă. La 107
acest lucru este clar peste valoarea limită. Prin urmare, acest eșantion trebuie salvat ca
să nu fie judecat ca tehnic. "
Germenii sau toxinele de mucegai - în mare, erau în
Greu de găsit smochinele și caisele pe care le-am testat. Este acesta
Dar fructele uscate sunt de asemenea gustoase și apetisante? În laborator
experții au evaluat probele individuale în conformitate cu criterii definite cu precizie
Criterii. Dr. Katja Zink: „O bună calitate senzorială distinge
se caracterizează prin faptul că fructele nu sunt prea uscate ca ele
nu sunt prea dulci încât să fie moi și aromate
Gust. "Întâlniți toate cele 20 de probe din test - cu altele mici
Restricții - cerințele în materie de gust, miros și
Coerență. Cele mai frecvente comentarii pozitive de la testeri:
plăcut fructat, nu prea ferm, dar suculent, aromat, nu
prea dulce. Evaluări precum: foarte lipicioase au dus la devalorizare
ferm până la mușcătură, nu foarte fructat, foarte dulce.
Acoperirea albicioasă a unor smochine uscate nu este altceva
ca zahăr cristalizat. Asta se întâmplă din cauza unor fructe
după prima uscare nu sunt tratate în continuare, așa sunt
mai ales natural. Prin urmare, acoperirea cu zahăr a dus la testare
nici măcar pentru devalorizare. Același lucru este valabil și pentru întuneric
Pulpa de caise neasulfurate.
Pe scurt, rezultatul testului nostru eșantion arată că
vă puteți bucura acum de fructe uscate practic fără ezitare
poate - atât bunurile ieftine, cât și fructele organice mai scumpe.
Șef investigație Dr. Katja Zink: „Rezultatul general pleacă
de fapt se clasifică ca fiind foarte buni. Doar 2 din 20 de probe trebuiau să fie
fi obiectat. Prin care un eșantion este microbiologic ieșit din comun
cealaltă probă avea prea multe aflatoxine. "
Cu majoritatea caiselor i-am criticat pe cei puternici
Sulfurizare, dar patru din zece eșantioane au obținut nota generală
„bine”, și anume caisele de la Rio Bravo, Fruechtehaus
internațional, Rapunzel și Fuellhorn. Asta este cu smochinele
Evaluarea sa dovedit și mai bună: la opt din zece eșantioane au avut
practic nu avem de ce să ne plângem. Șapte tăieturi la
Evaluare generală „bună” - smochinele din Maryland chiar și cu „foarte
Bine".
Cele două valori aberante negative din test, care au fost puternice
S-au găsit cantități excesive de aflatoxine sau germeni
Cu toate acestea, puteți vedea că merită să aruncați o privire mai atentă: Dacă
Dacă un fruct uscat are un gust atipic, ar trebui să îl luați imediat
scuipat. Este mai bine să nu mușcați imediat întregul fruct, ci mai degrabă
primul deschis. Dacă fructul este negru în interior, luați-l. Doar,
cand racesti fructe uscate, inchise la culoare si cat mai bune
Dacă sunt stocate încuiate, durează aproape un an.
Fructele uscate sunt o gustare pentru între, un substitut pentru
Dulciuri și o sursă de energie în excursii și excursii.
Fructele uscate oferă mulți nutrienți valoroși. ea
Conțin mai puțină vitamina C decât cele proaspete, dar conțin
minerale esențiale prin procesul de uscare,
Oligoelemente și vitamine mai puțin sensibile în formă concentrată
Formă. Fibrele și fibrele dietetice stimulează digestia și munca
ușor disipabil. Datorită conținutului ridicat de zahăr și al multor
Cu toate acestea, este indicat să nu consumați prea multe calorii simultan
consumă - și după aceea fie te speli pe dinți sau cel puțin
să bei multă apă.
La rândul meu, mă bucur foarte mult de aceste lucruri dulci și observ un efect mai laxativ. Ele sunt într-adevăr un înlocuitor excelent pentru celelalte lucruri dulci și dacă doriți doar să vă stingeți hype-ul despre lucrurile dulci într-un termen scurt. Așa cum s-a menționat deja în articol, un „prea mult” din acesta nu este neapărat recomandabil și, ca întotdeauna, este important ca această plăcere să nu piardă din vedere măsura și obiectivul.