Fostul restaurant al lui Bernard Loiseau își pierde a 3-a stea, la treisprezece ani după sinucidere
La aproape 13 ani de la sinuciderea carismaticului bucătar Bernard Loiseau și de o controversă legată de ghidul Michelin, văduva sa Dominique a spus că a fost „șocată” luni de pierderea celei de-a treia stele pe care restaurantul ei din Saulieu (Côte-d'Or) sportiv din 1991.
„Sunt șocată și foarte dezamăgită să constat că Ghidul Michelin a decis să clasifice restaurantul de la Relais Bernard Loiseau, după 25 de ani, la categoria de 2 stele”, a scris ea dimineața într-un e-mail trimis anturajului său, de care AFP a obținut o copie.
"Este cu atât mai regretabil că am avut o participare excelentă în 2015 și că clienții ne-au arătat în mod regulat marea lor satisfacție (.) Vom face totul, toată energia noastră, pentru a recupera această stea! Este provocarea noastră pentru 2016", a adăugat președintele grupului.
Doamna Loiseau a mai declarat pentru AFP că este „supărată” de reacția fiicei sale mai mici, Blanche. „A început să plângă, spunând: + L-am dezamăgit pe tata +; copiii nu pot să nu facă legătura”, a spus ea.
Pe contul ei de Twitter, Bérangère Loiseau, fiica ei cea mare, a deplâns la rândul ei o decizie „de neînțeles”. "Dar suntem atât de mândri de istoria noastră și de casa noastră! Vom recuceri! Mai puternici ca niciodată", a scris ea.
Potrivit lui Dominique Loiseau, motivele acestei retrogradări, pe care a aflat-o în urmă cu o săptămână, nu au fost „explicate clar” de ghid, căruia îi va cere în curând o întâlnire. Cu toate acestea, a chemat să „relativizeze” grupul său, format din șase unități, inclusiv două din Paris, afișând încă „patru stele” în total în Burgundia.