Fostul șef al lui McDonald consideră că; Mâncarea rapidă este abuz asupra copiilor; watson
Imagine: iStockphoto/imago/watson-montage
Fostul șef McDonald consideră: „Fast food-ul este abuz asupra copiilor”
Harald Sükar a fost director general al McDonald’s Austria și manager de top în Europa. Acum are o conștiință proastă. În cartea sa „The Fast Food Trap”, el explică industria junk food.
Philipp Löpfe/watson.ch
Aflați mai multe"
Astronautul din capsula spațială filmează un videoclip "uluitor" al pământului
Cât de mare este numărul de coroane nedeclarate? RKI începe studiile la Berlin-Mitte
În Marea Barieră de Corali: Cercetătorii marini descoperă noi recife de corali
Cercetătorii britanici vor să vizeze voluntarii cu coronavirus
Tânăra polițistă: „Uneori oamenii foloseau blocajul pentru ...
„Sunt mândru de asta”: Biden se bazează complet pe echipa sa de comunicare ...
Cele mai citite
Când Maradona a părăsit o conferință de presă din cauza lui Thomas Müller
Șoc pentru prințul fermecător: candidatul pleacă în mod voluntar după ce a petrecut noaptea împreună
Palina Rojinski pe rol alături de Joko și Klaas: „La un moment dat eu ...
Ce se întâmplă când mâncăm un Big Mac? Ne simțim fericiți în primele zece minute. Alimentele bogate în calorii declanșează un sentiment de fericire în creierul nostru. După 20 de minute, avem poftă de un al doilea Big Mac, deoarece zahărul din chiflă necesită mai mult.
Alte zece minute mai târziu, ne este sete. Acest lucru se datorează sării care ne-a deshidratat corpul. Pentru că suntem la McDonald’s, ne potolim setea cu un Coca-Cola. După 40 de minute ne e foame. Tractul digestiv a absorbit siropul de porumb, nivelul zahărului nebun.
Digestia ar trebui să înceapă după o oră. Big Mac durează mai mult din cauza grăsimilor trans. Poate dura mai mult de șapte săptămâni pentru ca acestea să fie complet demontate.
Așa descrie Harald Sükar experiența Big Mac din perspectiva tractului digestiv. Concluzia sa este devastatoare: „Fast food-ul este abuz asupra copiilor”, spune el. Sfatul său este clar:
"Nu te duce! Nu la McDonald's. Nu la Burger King. Nu la un gigant de fast-food. Mai ales nu cu copiii tăi. Nici măcar o dată."
Sükar știe despre ce vorbește. A fost director general al McDonald’s Austria timp de 13 ani și cunoaște magazinul din interior și din exterior. Nici nu vrea să se răzbune pe fostul său angajator. În ceea ce privește mâncarea, el a mers pur și simplu de la Saul la Pavel.
De la Saul la Pavel: Harald Sükar. Privat
Multe lucruri despre organizarea gigantului fast-food îl fascinează și astăzi. „Până în prezent, nu am întâlnit niciun restaurant în care lucrurile să fie aproape perfecte”, spune el.
De asemenea, el respinge vehement opinia larg răspândită conform căreia Big Mac prelucrează ocazional carne de șoarece sau putredă. McDonald’s are cele mai stricte reglementări de igienă imaginabile și le poate pune în aplicare. „Dacă ne-am temut cu adevărat de ceva, a fost un scandal alimentar în propria noastră casă”, a spus Sükar.
Problema cu mâncarea rapidă, nu doar cu McDonald’s, nu este igiena. Există prea multe calorii, prea mult zahăr, sare și grăsimi.
Totuși, acest lucru nu este nou. Sükar împrumută din filmul de cult „Super Size Me” de Morgan Spurlock. De asemenea, îi place să citeze bestseller-ul lui Michael Moss „Sare, zahăr, grăsime”. Cu toate acestea, acest lucru nu se poate repeta suficient, iar Sükar o face foarte bine.
Și acestea sunt punctele cheie ale criticii lui Sükar:
Mâncarea rapidă ne îngrașă și ne îmbolnăvește
Creșterea alimentelor rapide și convenționale merge mână în mână cu creșterea obezității și a bolilor. Proporția persoanelor foarte supraponderale a crescut masiv în ultimele decenii. Aproximativ două miliarde de persoane sunt acum prea grase.
Morgan Spurlock a demonstrat acest lucru în filmul său "Super Size Me". A mâncat produse McDonald’s doar 30 de zile. Până la sfârșitul acestui regim, el ar fi luat 11 kilograme și și-a distrus sănătatea.
Un rezumat al filmului de cult „Super Size Me”. Video: YouTube/Wideoteka Nowej Gry
Mâncarea rapidă a devenit acum o problemă de sănătate pentru întreaga populație. Speranța de viață scade deja în SUA. „[...] nenumăratele boli rezultate din obiceiurile noastre alimentare modificate [au] început de mult să se asigure că trebuie să plecăm mai devreme.
Mâncarea rapidă creează dependență
În calitate de fost manager de top, Sükar știe că McDonald’s nu trăiește din vizitatori ocazionali. „Doar o mică parte din clienții McDonald’s vin de fapt de fiecare dată sfântă”, a spus Sükar. "Aproape toți sunt clienți obișnuiți, aproape toți sunt utilizatori grei sau super-grei. Și: Doar o mică parte folosește doar sau în principal salată și apă minerală"
Zaharul este cauza dependentei. „Otrava albă” funcționează în creierul nostru într-un mod similar cu cocaina. Mancarea nedorita are un continut ridicat de zahar. Un copil care mănâncă Happy Meal cu desert și cola își acoperă nevoile de zahăr pentru o săptămână întreagă.
McDonald’s îi ia pe copii
Fondatorul McDonald’s, Ray Kroc, nu a fost un bucătar talentat, ci un geniu al marketingului. El stia: Cine are copiii s-a ocupat de ei. McDonald’s nu oferă doar mese fericite copiilor. Are o cooperare cu Disney, distribuie jucării, organizează zilele de naștere ale copiilor și a amenajat locuri de joacă pentru copii.
În primul rând este clovnul Ronald McDonald. „Cu greu există un copil care să nu cunoască clovnul”, scrie Sükar. „[...] Multă vreme, nivelul de conștientizare al lui Ronald a fost de aproape sută la sută și este aproape neschimbat astăzi”.
Mișcarea nu este o alternativă
Dacă vă deplasați foarte mult, puteți mânca fast-food fără ezitare. Acesta este modul în care McDonald’s & Co. se justifică împotriva acuzației de a fi cauza epidemiei de obezitate. De aceea, giganților din fast-food le place să sponsorizeze și evenimente sportive.
Un kilogram de țesut gras conține aproximativ 7.000 de calorii. "Pentru a descompune acest kilogram de grăsime, ar trebui să faceți jogging timp de cincisprezece minute pe zi. Timp de șapte săptămâni", spune Sükar, referindu-se la numeroase studii care arată că excesul de greutate nu poate fi depășit doar prin exerciții fizice.
Mâncarea rapidă este o problemă ecologică
Alimentația rapidă și agricultura industrială sunt gemeni siamezi. La rândul său, agricultura industrială este un factor cheie al schimbărilor climatice și al pierderii biodiversității. „Sustenabilitatea și bunăstarea animalelor sunt un lucru, protecția mediului este un alt lucru”, a spus Sükar. "Nu trebuie să ne uităm în pădurile tropicale din îndepărtata Brazilia pentru a vedea ce nu merge bine. [...] O privire la propria ușă de intrare este tot ce aveți nevoie. Și aici, în mijlocul Europei, oamenii duc un război nemilos împotriva naturii".
Coperta cărții lui Sükar.
Creșterea gradului de conștientizare a mediului începe să ne schimbe obiceiurile alimentare. Mâncarea rapidă sănătoasă este în creștere. Cea mai recentă nebunie sunt burgerii fără carne. În SUA, această tendință a prins într-un timp foarte scurt. Companiile pionieriste precum Beyond Burger și Impossible Food sunt în plină expansiune. Multinaționalele sar și ele pe tendință. Nestle vrea să lanseze „Awesome Burger” fără carne împreună cu McDonald’s.