Fotografiile cu mâncare creează senzații de foame
Stimulii externi controlează reglarea hormonală a comportamentelor noastre alimentare.
Cercetătorii de la Max Planck au demonstrat științific pentru prima dată ceva ce toată lumea știe deja - că simpla vedere a mâncărurilor delicioase stimulează pofta de mâncare. Un studiu [1] la bărbați tineri sănătoși a arătat că cantitatea de hormon grelină secretată în sânge crește ca urmare a stimulării vizuale prin imagini cu alimente.
Ca regulator primar, grelina controlează atât comportamentele de hrănire, cât și procesele fizice implicate în metabolismul alimentelor. Aceste rezultate arată că, pe lângă mecanismele fiziologice care vizează menținerea stării energetice a organismului, factorii de mediu au și o influență specifică asupra consumului de alimente. Astfel, prezența omniprezentă a alimentelor apetisante în mass-media ar putea contribui la creșterea în greutate a populațiilor occidentale.
Avertisment: „Evitați să priviți imagini cu mâncăruri apetisante, deoarece acest lucru vă va face foame!” Dietiștii pot face astfel de recomandări în viitor.
Se știe de mult că, pe lângă circuitele reglatoare fiziologice pentru a menține o stare energetică suficientă în organism, stimulii externi precum mirosul sau vederea mâncării influențează și sentimentele noastre de foame și comportamentele noastre alimentare. Pericolul ca o astfel de expunere la astfel de imagini duce la consumul de alimente care nu sunt utile pentru menținerea stării energetice a organismului este deosebit de ridicat în societatea noastră dominată de publicitate.