Frank Lotz, Școala de gătit vedică a lui Frank
31.03.2005 |
1. Care este importanța nutriției în Ayurveda? Ce potențial are ?
Nutriția ayurvedică provine din cultura înaltă vedică din India, care folosește potențialul unei diete sănătoase, gustoase, sănătoase, ușoare și satvice de zeci de mii de ani. Nutriția ayurvedică are sarcina de a hrăni corpul, mintea și sufletul și de a-l menține sănătos pentru o viață lungă, dinamică și satisfăcătoare, plină de joie de vivre!
2. Mulți oameni văd că dieta ayurvedică este foarte strâns legată de bucătăria indiană sau sinhaleză. Care este părerea ta despre asta ?
Da, desigur, unele principii nutriționale de bază ayurvedice importante au fost încorporate în obiceiurile alimentare domestice, de ex. că bărbatul/femeia folosește doar ingrediente proaspete și utilizarea potențialului mare de vindecare a plantelor și condimentelor vedice. Dar pe parcursul perioadei lungi de timp, de la sfârșitul ultimei Epoci de Aur, care se întoarce în urmă cu mii și mii de ani, unele greșeli grave s-au instalat și în casa Ayurveda, de exemplu că gătitul este prea fierbinte și prea gras.
Întrebare suplimentară: Există exemple care să demonstreze că influența culturii indiene/singaleze a format (unilateral) recomandările dietetice ayurvedice ... (de exemplu, Chutney? Lassi? Dal?) ?
Nu, dimpotrivă, aș spune că nativii au integrat principiile nutriționale ayurvedice pentru o dietă sănătoasă și sănătoasă în obiceiurile lor alimentare! Chutney reprezintă prospețimea și o dietă bogată în vitamine și îndeplinește cerințele nutriționiștilor moderni; prin urmare, întotdeauna faceți chutney-urile proaspete, nu prea cred la „conserve” deoarece mâncarea păstrează calitatea tamas-ului. Mâncarea tamasică este întotdeauna dificil de digerat și provoacă boli. Toate conservele, „produse gata preparate din soia”, cum ar fi carnea de soia, conservele de toate tipurile, brânzeturile vechi și maturate sau de mucegai, ciupercile, carnea, alcoolul și produsele de întreținere, alimentele modificate genetic și contaminate chimic/cu pesticide și cele care nu provin din agricultura ecologică originare posedă tamasic/cauzator de boli, adică „Ama” (deșeuri din corp) producând calități.
6. Dacă ar fi să formulați principiile de bază ale nutriției ayurvedice într-o singură propoziție, care ar fi propoziția? ?
Gătit și mâncând sănătos, ușor și sănătos cu și cu bucurie!
7. Există ceva ce nu am acoperit cu întrebările noastre, care este foarte important pentru dvs. pe această temă ?
Deoarece din ce în ce mai multe produse alimentare sunt denaturate genetic astăzi, ar trebui să treceți 100% la produse care sunt pur organice. Sărbătoriți-vă mesele, așa cum au făcut-o Rajas/Regii nunții omenirii, cu un însoțitor frumos de muzică bună, o ambianță fină și, dacă este posibil, nu mâncați niciodată singur și mulțumiți „dăruirii tuturor darurilor” (către Dumnezeu) pe care El/Ai avut grijă de noi atât de bine!