Free annales bac 2004 Științe Nutriția adolescenților

Subiectul 2004 - Bac 1ère L - Științe - întrebări SVT

Alimentație și mediu

free

Dieta adolescenților și obezitatea

Cerințele nutriționale sunt deosebit de importante în adolescență din cauza creșterii creșterii pubertății și a dezvoltării scheletului și a mușchilor. În același timp, obiceiurile alimentare se schimbă. Utilizarea prea frecventă a alimentelor rapide și a automatoarelor nu poate înlocui mesele complete și echilibrate.
Mai mult, presiunea socială, publicitatea etc. rezultă în adolescenți îngrijorați, sau chiar vinovați, care cred că nu corespund „figurii ideale”. Drept urmare, mulți adolescenți se consideră prea grăsimi și impun restricții alimentare adesea ineficiente și uneori dăunătoare sănătății lor, mai ales că nevoile nutriționale ale adolescenței sunt ridicate în comparație cu cele din alte vârste ale vieții. Aceste diete de lux își propun să reducă aportul de calorii, dar pot duce la deficiențe nutriționale.
Pe termen lung, succesiunea fazelor de slăbire și creștere în greutate (fenomen al "yoyo") poate duce la o supraponderalitate permanentă la vârsta adultă.

(conform publicației „Buna utilizare a medicamentului” A.P.B.G.)

Documentul 2: Contribuții nutriționale din masa de prânz

Aport nutrițional recomandat
pentru adolescenți (masă de
miezul zilei)

Aportul nutrițional al unei mese de
fast food
(carne tocată - cartofi prăjiți - băutură din lapte)

Dacă trebuie respectată o proporție între carbohidrați, proteine ​​și lipide, este recomandabil să distribuiți diferitele categorii de alimente. Deci, trebuie să planificați:

  • de patru până la cinci ori mai mulți carbohidrați „încet” decât carbohidrații „repezi”.
  • la fel de multe proteine ​​animale ca proteine ​​vegetale.
  • de două ori mai multă grăsime vegetală saturată decât grăsimea animală saturată.

    În mesele de tip fast-food,

  • glucide care corespund în principal zaharurilor rapide (chiar și sosurile sunt dulci).
  • există un deficit de minerale, vitamine.
  • deseori lipsesc legumele proaspete, fructele etc.

    Documentul 3: Obiceiuri alimentare care predispun la creșterea în greutate

    Studiile au arătat că majoritatea alimentelor energetice absorbite după ora 14 sunt probabil stocate peste noapte ca grăsimi.

    Întrebarea 1 (2 puncte) Mobilizați cunoștințele.

    Folosind cunoștințele dvs. despre rolul nutrienților, explicați de ce satisfacerea nevoilor nutriționale este deosebit de importantă în adolescență (Fișa 1).

    Întrebarea 2 (3 puncte) Introduceți informații/Mobilizați cunoștințele