Friptură cu tăiței de orez vegetal Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă șold de vită cu tăiței de orez vegetal are ca rezultat o salată călduță de tăiței de orez cu legume prăjite și o mulțime de ierburi proaspete constând din coriandru și mentă, care determină gustul răcoritor aromat al salatei de tăiței.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru a prepara această rețetă, friptură de vită cu salată de tăiței de orez vegetal, tăiați mai întâi ceapa de primăvară în inele.
Tăiați usturoiul și ghimbirul în bucăți mici.
Spălați mugurii de fasole și pak choi (un tip delicat de varză, a se vedea imaginea de mai jos).
Tăiați pak choi-ul împreună cu frunzele verzi în fâșii, punând inițial partea verde într-o parte.
Puneți tăiței de orez într-un castron de dimensiuni medii, turnați suficientă apă clocotită peste ele pentru a acoperi bine tăiței.
Lăsați tăiței de orez să se înmoaie în apă fierbinte timp de aproximativ 4 - 5 minute.
Se strecoară apoi printr-o sită și se clătește scurt cu apă rece și se scurge.
Încălziți uleiul de arahide într-o tigaie wok sau tigaie.
Se prăjește scurt ceapa, usturoiul și ghimbirul unul după altul, întorcându-se.
Adăugați porția crocantă Pak Choi și mugurii de fasole în tigaie și coaceți timp de aproximativ 2-3 minute în timp ce întoarceți, reducând puțin focul, astfel încât legumele să nu se rumenească.
Adăugați porțiunea de frunze verzi a pak choi în tigaie și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde.
Deglazați cu sos ușor de soia, puțină pudră de chili și sos de stridii, pliați și lăsați să fiarbă scurt.
În cele din urmă, amestecați 1-2 lingurițe de ulei de susan pur în amestecul vegetal.
Pentru sosul de salată:
Pregătiți un sos de salată dulce/acrișor într-un castron mic după propriul gust.
Scoateți câteva frunze din coriandru, tăiate în bucăți mici și adăugați.
A servi:
Se toarnă tăiței de orez în două boluri de salată.
Se toarnă peste el amestecul cald de legume.
Prăjiți friptura de carne de vită în grăsime fierbinte pe ambele părți.
Se condimentează cu sare și puțin piper, apoi se taie fâșii și se pune pe legume.
Scoateți frunzele de mentă și coriandru puțin mai mici și presărați-le pe salata de tăiței de orez.
Fie turnați puțină sos de salată peste salată, fie fiecare adaugă cât mai mult din marinată de salată cât preferă.
Mai mult sau mai puțin frunze de coriandru și mentă sau mentă determină gustul acestei mese de salată oarecum neobișnuite și fac parte pur și simplu din ea.
O porție de friptură de carne de vită cu tăiței vegetali de orez conține aproximativ 430 kcal, aproximativ 18 g grăsime