Friptură de curcan într-o caserolă descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

friptură

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 1 curcan prăjit (1 kilogram)
  • 1 ceapă
  • 2 linguri. lingura Ulei
  • 50 g Unt
  • 150 g slănină mică
  • 10 cl Vin alb uscat
  • 10 cl Bulion de pui
  • 1 buchet mic garni
  • 400 g ciuperci Paris
  • Sare
  • Ardei proaspăt măcinat

Etape de pregătire

Curățați și tocați ceapa. Curățați cățelul de usturoi.

Încălziți uleiul într-o caserolă și rumeniti friptura pe toate părțile, întorcându-l de-a lungul timpului. Scoateți-l.

Aruncați grăsimea de gătit și înlocuiți-o cu 30 g de unt. Adăugați ceapa, topiți-o timp de 5 până la 10 minute la foc mic, apoi readuceți friptura în caserolă. Distribuiți slănina în jur și lăsați-le să se rumenească timp de 2 sau 3 minute.

Se toarnă vinul alb și bulionul, sarea și piperul, apoi se adaugă buchetul garni. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute la foc mic.