Friptura de os cu sos de grătar descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

grătar

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Roagă-ți măcelarul să taie fripturi de os T cu grosimea de 5 cm. Această tăietură americană specială este făcută perpendicular pe coaste, carnea fiind preluată atât în ​​coastele inferioare, cât și în coapsă, separate printr-un os în formă de T (de unde și numele). Dacă nu o puteți obține de la măcelar, utilizați friptură de coaste de aceeași grosime.

Scoateți carnea din frigider cu cel puțin 1 oră în avans și periați-o cu ulei pe ambele părți pentru a preveni întunecarea.

Pregătiți sosul: tocați mărunt ceapa și cățelele de usturoi. Se prajesc usor in ulei de masline.

Se adaugă mierea și se amestecă apoi se toarnă vinul roșu. De îndată ce fierbe, adăugați piureul de roșii și muștarul. Se amestecă și se udă cu tableta de bulion diluată în 20 cl de apă. Apoi adăugați sosul Worcestershire. Se condimentează cu sare și piper și se condimentează cu pudra de piper Cayenne.