Friptură de porc cu lapte, bonusul de tandrețe - La cuisine de LiliMarti

Postat pe 9 februarie 2014 de lacuisinedelilimarti.over-blog.com

lapte

Ingrediente

1 800/90g carne de porc friptă

3/4 căței de usturoi, 1/2 ceapă Roscoff

50g unt sărat

1 buchet garni

1 borcan de ciuperci porcini

cartofi

usturoi și pătrunjel muștar

1 pahar de vin alb

Pregătirea în caserolă (dar și în cuptor)

Într-un amestec de ulei de măsline și unt sărat, coaceți și rumeniți ceapa și friptura, împânzite cu căței de usturoi, pe toate părțile

Adăugați 2 linguri bune de muștar sau periați friptura după cum doriți

Adăugați laptele, dați un bulion, acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute

Întoarceți friptura la jumătatea gătitului

Condimentați și adăugați buchetul garni

De asemenea, puteți face un sos folosind laptele filtrat rămas

Într-o altă caserolă, puneți cartofii tăiați și morcovii în coșul cu aburi, cu o bază de apă cu sare, piper și cimbru

Gatiti aproximativ 20 de minute

Ultima intr-o tigaie pune unt sarat, rumeneste ciupercile porcini. se adaugă la sfârșitul gătit usturoiul tocat și pătrunjelul tocat mărunt și o notă de vin alb

Pentru prezentare, tăiați friptura, prezentați cartofii, morcovii și ciupercile porcini în mini caserole individuale