Friptură de soia, chipsuri de legume, smoothie

Acțiune

Descoperă aceste produse despre care credeam că sunt sănătoase și totuși.

Mănâncă mai bine! Aceasta este noua obsesie a francezilor. „83% dintre ei spun că acordă mai multă atenție decât înainte calității a ceea ce cumpără”, explică Emily Mayer de la panoul IRI. Concret, în timp ce creșterea vânzărilor tuturor produselor alimentare stagnează, categoriile care navighează pe această dorință de a consuma mai sănătos decolează: + 25% pentru furnizorii de legume, + 15% pentru fabricarea de pâine preambalată fără gluten, + 33% pentru smoothie-uri etc.

soia

Dar atenție! În spatele unui marketing care se joacă pe temeri (de carne roșie, gluten, lactoză) sau pe complicitate cu consumatorul, adesea se ascund prieteni falși, cu un conținut ridicat de calorii sau plini de aditivi.

Friptură de soia: o adevărată bombă calorică și chimică

Friptura de soia este adesea grasă (185 de calorii pentru aceasta, comparativ cu 120 pentru o friptură de vită măcinată) și foarte procesată (20 de ingrediente în loc de unul singur). Mai presus de toate, deși oferă proteine, ușor de găsit în altă parte, nu conține nici vitamina B12, nici fier, de care copiii și multe femei nu au lipsă.

„Mai bine să mâncați tofu simplu pentru vegetarieni sau carne roșie în cantități rezonabile, de două sau trei ori pe săptămână”, recomandă nutriționistul Jean-Michel Lecerf. Dar, din nou, ai grijă la grăsimi. Hamburgerii congelați conțin adesea 25% grăsimi (alb de vită adăugat la mușchi), în timp ce în secțiunea proaspătă există 5%.