Friptură de somon

Somonul este un pește valoros, util și surprinzător de gustos. Se gătește pe grătar, se coace la cuptor, se fierbe, se prăjește într-o tigaie și se folosește ca umplutură pentru plăcinte.

Acizii grași conținuți în carnea de somon ajută la eliminarea colesterolului dăunător din corpul uman, prevenind astfel apariția bolilor de inimă. Astfel de acizi grași din somon sunt de aproximativ 15%, ceea ce este mult mai mic decât în compoziția produselor din carne. Prin urmare, peștele trebuie inclus în dietă cel puțin de două ori pe săptămână. Nu degeaba japonezii, care mănâncă în principal pește și alte produse marine, sunt considerați cei mai slabi și mai longevivi oameni de pe pământ.

Vă încurajăm să utilizați metodele noastre de gătit somon. Friptura de somon, a cărei rețetă este publicată mai jos, provine din bucătăria japoneză.

Friptură de somon la grătar în tigaie

Fripturi de somon - 4 bucăți;
Portocaliu - 1 bucată;
Suc de portocale - 6 linguri;
Sos de soia - 3 linguri;
Mierea - 1 lingură;
Ulei vegetal - 2 lingurite;
Ulei de susan - 1 lingurita;
ghimbir ras - o jumătate de linguriță;
tăiați verdele;
ardei roșu - 1 buc .;
Sarat la gust.

Acum spuneți cum să gătiți o friptură de somon. Pentru marinată, amestecați suc de portocale, sos de soia, ghimbir, sare, miere, legume și ulei de susan într-un smalț separat sau ceramică. Prăjiți fripturile într-o tigaie pe o parte. Îmbrăcăm peștele cu marinată și prăjim pe a doua parte.

În salată tăiem feliile verzi și portocalii. Punem marinata pe foc și o lăsăm să fiarbă. În marinada care fierbe aruncăm ardeiul roșu tocat mărunt și îl scoatem din foc. Turnăm verde și portocale cu acest amestec.

Pe farfurie distribuim verdeață cu portocale, iar deasupra împingem fripturile din somon.

O altă rețetă pentru modul de preparare a unei fripturi de somon, dar deja pe grătar.

Somon marinat, copt sub un grătar

Fripturi de somon - 6 bucăți;
Ceapă - 1 bucată;
Lamaie - 1 bucata;
Ulei de măsline - o jumătate de pahar;
Coniac - 2 linguri;
boabe de piper negru - aproximativ o duzină;
Marar verde, patrunjel, busuioc;
sare.

Pentru marinată, amestecați sucul și coaja de lămâie cu ierburi și ceapă tocate mărunt. Adăugați piper negru zdrobit într-un mortar, coniac și ulei de măsline. Fripturile sunt sărate și înmuiate în marinată timp de 20 de minute. Se prăjește peștele pe grătarul furnizat la capacitate maximă timp de aproximativ 4-5 minute pe o parte și pe cealaltă.

Friptură de somon în multivark

Fripturi de somon - 2 bucăți;
Grăsime vegetală;
Felii de rădăcină de ghimbir (aproximativ 5 cm) - 8 bucăți;
Orez Basmati - 150 g;
Ulei de susan - 1 lingurita;
Sparanghel - 250 g;
semințe de susan prăjite - 1 lingură;
Sos de soia - 3 linguri;
Mierea - 1 lingură;
sherry uscat - 3 linguri;
Usturoi - 1 dinte.

Se amestecă sosul de soia, mierea, sherry și usturoiul zdrobit prin usturoi. Totul s-a amestecat. În marinada pregătită punem fripturile de somon timp de 1 oră.

Gatiti separat sparanghelul si turnati peste ele un amestec de legume si ulei de susan. Se fierbe orezul și se combină cu semințe de susan. Gătim marinata rămasă după pește.

Întindeți sparanghelul pe farfurie și decorați cu friptura de somon și bucăți de ghimbir prăjite. Se servește pe masă cu orez ca garnitură. Turnăm sosul din marinată.