Friptură de vițel marinată, legume ciudate pentru 6 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 3 file de vițel (aprox. 900 g)
  • 2 catei de usturoi
  • sos de soia
  • 1 bucată de ghimbir
  • 1 praz sau 1 tulpină de ceapă verde
  • ulei de masline
  • piper proaspăt măcinat
  • pentru legume
  • 1/2 varză roșie
  • 1/2 grămadă de ridichi roșii
  • ulei de masline
  • piper proaspăt măcinat
  • 4 crenguțe de cimbru sau maghiran
  • 1 kg cartofi tip pompadour
  • piper roșu

Pregătirea

Cereți măcelarului să separe filele în jumătate, îndepărtând nervul din mijloc.

friptură

Puneți filele într-un vas adânc cu ghimbirul ras, usturoiul curățat și zdrobit, prazul tăiat în inele subțiri sau tulpina de ceapă, piper, turnați 1/2 pahar de sos de soia și 1/2 pahar de ulei de măsline, adăugați 1/2 pahar de apă, acoperiți și lăsați să se marineze între 2 și 48 de ore.