Friptura la oala de vita

• Port: Al 4-lea
• Timp: 120 min
• Stare: foarte usor
• kcal: 381
• KH: 5 g
• E: 42 g
• Î: 19 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

• 800 g carne de vită friptă
• 150 ml vin roșu
• 3 căței de usturoi
• 1 lingură pastă de roșii concentrată de două ori
• 400 ml stoc de vita, facut in casa
• 1 anason stelat
• 1 linguriță ras el hanout
• 2 frunze de dafin, uscate
• 6 tulpini de cimbru, proaspete
• 1 linguriță sare de mare (fleur de sel)
• 1 linguriță de piper negru
• 1 lingură ulei de măsline

pregătire

1. Spălați carnea de vită înăbușită și uscați-o bine, apoi tăiați-o în cuburi mari • Spălați coajele de cimbru și scuturați-le uscate • Curățați cățelele de usturoi și amestecați-le cu partea plană a cuțitului.
2. Încălziți uleiul de măsline în tigaie • Puneți carnea de vită, usturoiul și cimbru în tigaie și tăiați carnea de jur împrejur. • Adăugați pasta de roșii și rumeniti-o.
3. Deglazați totul cu vin roșu și lăsați-l să fiarbă scurt • Completați cu brânză de vită, apoi adăugați porumb stelat, ras el hanout, foi de dafin și puțină sare și piper • Lăsați carnea să fiarbă timp de 10 minute cu capacul închis.
4. Apoi introduceți tigaia închisă în cuptorul preîncălzit la 160 ° C și gătiți carnea de vită aproximativ 2 ore. • La jumătatea timpului de gătit, întoarceți bucățile de carne de vită sau amestecați-le o dată.
5. Scoateți tocană de vită fină din cuptor și lăsați-o să se odihnească o clipă • Adăugați ierburi proaspete dacă doriți și serviți cu o salată.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție

---