Friptura tocata ar trebui sa opriti d; a consuma
Carne de vită măcinată, de obicei consumată sub formă de „ friptura tocata ", Esteuna dintre carnea cea mai consumată de francezi ! 240.000 de tone sunt vândute în fiecare an în Franța, ceea ce reprezintă o medie de 42 de fripturi de hamburger consumate pe persoană franceză pe an (1)! Tartare, albastru, rar, gătit sau foarte gătit, a devenit un produs popular și de familie înrădăcinat în practicile actuale. Dar între scandaluri, contaminări și carne putredă, este chiar recomandat să-l consumi? Ar trebui să interzicem carnea de vită măcinată din dieta noastră? Dieteticianul dvs. preferat face bilanț pentru dvs. !
Consumul de carne de vită măcinată: pro sau contra ?
De ce consumul de friptură de pământ este atât de comun ?
# 1 O modalitate convenabilă și ușoară de a mânca
friptura tocata are avantajul de a fi ușor și convenabil de utilizat: porții sunt individuale și modul de gătit este rapid și ușor, ceea ce îl face foarte apreciat de persoanele cu puțin timp pentru a găti sau neștiind să gătească.
# 2 bogat în proteine
friptura tocata este recunoscut pentru bogat în proteine: într-adevăr, 100 de grame de friptură tocată gătită (cu 5 sau 10% grăsime) oferă 25 până la 26 g de proteine, sau un sfert din compoziția sa. A ei bogat în proteine este similar cu fileul de pui (care conține 29,2%) sau cotletul de curcan (28,5%) care îl face un mod accesibil de a vă satisface nevoile de proteine.
# 3 o sursă interesantă de fier
friptura tocata este interesant pentru persoanele cu risc de anemie, deoarece, la fel ca toate carnea roșie, oferă o sursă importantă de fier: de fapt, o porție de 100 g asigură în medie 2,83 g de fier care este foarte asimilabil de către organism (fier de fier).
# 4 Un preț accesibil tuturor
Un alt avantaj al cărnii de vită măcinată: Preț. O porție de carne de vită măcinată costă în medie 1 până la 2 euro, ceea ce îl face accesibil tuturor populațiilor, chiar și celor cu bugete mici (studenți, pensionari etc.).
# 5 O modalitate ușoară de a-i determina pe copii să mănânce carne ...
Carnea de vită măcinată este considerată produsul preferat din carne al copiilor (2), datorită textura și forma care permit mâncați jucăuș carne chiar și cei mai grei copii. Într-adevăr, spre deosebire de alte cărnuri roșii, carnea de vită macinată are particularitatea de a avea un aromă și unul gust mai puțin pronunțat, ceea ce îl face mai puțin bolnav.
# 6 ... și persoanelor în vârstă !
carne friptura tocata potrivit și pentru persoanele în vârstă. În timp ce vârsta duce adesea la probleme de mestecat, friptura tocata permite să puteți mesteca carnea fără dificultate fără să fie nevoie să-l amesteci.
# 7 Evită risipa
Argument uimitor (care va fi calificat în secțiunea următoare): carnea de vită măcinată face posibilă lupta împotriva risipei alimentare deoarece folosește bucăți de carne de animale care sunt mai putin popular cum ar fi friptura de flanc, entrecot sau friptura. Producătorii folosesc astfel bucăți din fața animalului sau a țesutului conjunctiv - de obicei puțin consumat ca atare.
De ce ar trebui să fii atent la carnea de vită măcinată ?
# 1 De multe ori carne de proastă calitate
După cum am explicat în partea anterioară, carne friptura tocata provine din adunarea din bucăți de carne mai puțin nobile. Unii producători îl pot abuza folosind bucăți de proastă calitate sau, mai rău, de origine necunoscută.