Fructe de goji în capsule - efectul nu este dovedit

Boabele Goji sunt cunoscute ca super boabe. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți la câteva lucruri atunci când îl utilizați.

Esențialul pe scurt:

Fructele de goji sunt bogate în vitamina C și calciu - la 100 de grame. Cu toate acestea, acest lucru este pus în perspectivă de un consum obișnuit de poate 25 g (cu aproape 100 kcal).
Compoziția suplimentelor alimentare care conțin goji nu este adesea cunoscută și efectul nu a fost dovedit.
Produsele Goji sunt - în funcție de originea lor - încă puternic contaminate cu pesticide.
Se recomandă precauție atunci când se iau medicamente, deoarece sunt posibile interacțiuni periculoase.

Ce se află în spatele reclamei cu fructe de goji?

Fructele uscate de goji, pudra de goji sau capsulele sunt adesea susținute ca o adevărată senzație de sănătate și anti-îmbătrânire. Se presupune că donează energie, susțin sistemul cardiovascular, întărește sistemul imunitar, ajută la tensiunea arterială crescută și la probleme de somn, oferă o protecție optimă a celulelor, neutralizează daunele cauzate de radicalii liberi și ajută „în lupta eternă împotriva îmbătrânirii premature datorate stresului și influențelor mediului înconjurător”. În plus, acestea ar trebui să ajute și la bolile oculare, cum ar fi degenerescența maculară.

Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor EFSA a verificat studiile prezentate și a constatat pentru toate declarațiile legate de sănătate solicitate pentru goji (în engleză wolfberry) că nu există o relație de cauzalitate între afirmații și consumul de fructe de goji.

La ce ar trebui să fiu atent când folosesc fructe de goji?

Goji (uscat)-Berry: Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), nu există motive pentru care oamenii sănătoși ar trebui să restricționeze consumul de fructe de padure goji, în ciuda incertitudinilor care există - în afară de conținutul ridicat de zahăr (46 g la 100 g). Desigur, studiile toxicologice corespunzătoare standardului obișnuit lipsesc, dar în prezent nu există indicii ale vreunui efect nociv la om. Nu există date disponibile pentru grupurile de risc (copii, femei însărcinate).
Asigurați-vă că fructele de goji din China, în special, sunt verificate în ceea ce privește poluanții (pesticide, toxine de mucegai, cum ar fi aflatoxine și ochratoxină A, metale grele). Indicația „DIN EN ISO 9001” ajută aici. Acest standard, cel mai comun în managementul calității, definește cerințele minime pentru un sistem de management al calității. Însoțește toate procesele operaționale esențiale și le pune la încercare, u. A. pentru a îndeplini cerințele clienților și cerințele legale și de reglementare respective. În caz contrar, întrebați producătorul.
Conținând Goji Suplimente alimentare: În prezent nu se pot face declarații cu privire la efectele adverse, deoarece lipsesc standardele pentru prepararea extractului și nu există studii toxicologice asupra produselor individuale. Acest lucru este valabil mai ales pentru siguranța pe termen lung. Dacă totuși doriți să utilizați suplimente alimentare care conțin goji, ar trebui să urmați cu siguranță recomandările producătorului. El este responsabil pentru siguranța produsului, cu condiția să respectați recomandările.
Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă dacă luați medicamente în mod regulat. Există un avertisment cu privire la interacțiunile periculoase cu anumite medicamente „anticoagulante” (antagoniști ai vitaminei K), cum ar fi fenprocumon (Marcumar®) și warfarină (Coumadin®). Fructele de goji par să blocheze defalcarea acestor medicamente în organism, ceea ce poate duce la acumularea periculoasă de ingrediente active și la o tendință crescută de sângerare. Persoanele care iau aceste medicamente ar trebui să evite cu siguranță fructele de goji sub orice formă (fructe uscate, suc, gem, suplimente alimentare).

Ce este goji?

Boabele de goji cresc pe wolfberry comun (Lycium barbarum), cunoscut și sub numele de sfoara diavolului comun sau wolfberry chinezesc. În China, planta de umbră se numește Níngxià gǒuqǐ, în lumea de limbă engleză se numește Goji sau Wolfberry. Lupul este folosit în principal ca plantă ornamentală în Europa. În China, pe de altă parte, fructele sunt utilizate atât în gătit, cât și în medicina tradițională chineză. Boabele uscate sunt de culoare roșu pal, până la 1 cm lungime și 0,5 cm lățime. Au un gust dulce, practic fără acid, cam ca un amestec de prune uscate și smochine. Fructele de goji sunt uscate, vândute sub formă de gemuri și preparate din fructe și sub formă de capsule.

Ce ingrediente sunt în fructele de goji?

Pe internet există adesea rapoarte despre un conținut foarte ridicat de vitamina C, zeaxantină abundentă (culoare galben portocaliu, de asemenea, în porumb, spanac, gălbenuș de ou, multe legume, colorant E 161h), 18 aminoacizi și 21 oligoelemente. Conform bazei de date nutriționale oficiale din SUA FoodData Central, 100 g fructe de padure goji uscate conțin 349 kcal, 46 g zahăr, 13 g fibre, 190 mg calciu, 6,8 mg fier, 48 mg vitamină C și aproximativ 16 mg carotenoizi (inclusiv zeaxantină ).

Cu un conținut de vitamina C care este destul de ridicat pentru fructele uscate (acest lucru este similar doar pentru mango uscat), fructele de pădure sunt comparabile cu 100 g portocale, 100 g căpșuni, 40 g ardei roșu sau 75 g cohlrabi. Cu toate acestea, dacă te uiți la conținutul de vitamine în raport cu cantitatea de energie - 349 kilocalorii (kcal) la 100 g pentru boabele uscate de goji față de 32 kcal/100 g pentru căpșuni sau 18 kcal/75 g rășun - boabele uscate de goji sunt pierderile clare. Conținutul de calciu este de 1,5 ori mai mare decât în lapte (120 mg/100 g), dar cantitățile obișnuite de consum ale ambelor alimente sunt decisive (200 g lapte cu 240 mg calciu comparativ cu 25 g fructe de padure uscate și 48 mg).

Pulberea de fructe de padure Goji sau extractele sunt folosite in suplimentele alimentare. Extractele utilizate nu sunt standardizate, compoziția exactă nu este de obicei cunoscută și efectul nu a fost investigat. Vitamina C promovată în suplimentele alimentare care conțin goji este de obicei adăugată artificial și nu provine exclusiv din boabe.

Pot fructele de goji să conțină substanțe nocive?

Biroul de investigații chimice și veterinare din Stuttgart a publicat studii care arată că fructele de goji se numără printre tipurile de fructe cu o încărcătură mai mare de pesticide. Rezultatul: în 2013, toate (!) Probele au trebuit respinse, deoarece cantitatea maximă de insecticid acetamiprid a fost depășită.

În 2017, multe probe de boabe de goji conțineau o varietate (până la 35) de pesticide diferite. Ca urmare, au existat mai puține depășiri pentru indivizi. Dar s-au găsit și ingrediente active pesticide inadmisibile, cum ar fi nicotina (într-un produs organic). Nu în ultimul rând, reziduurile din spray-urile de țânțari (repelenți) pe care le folosesc culegătorii ar putea fi detectate. Avertismentele din sistemul european de alertă rapidă RASFF se refereau întotdeauna la fructele de goji din China,

Biroul recomandă precauție în ceea ce privește informațiile de calitate: pentru unele produse, afirmația „organică” sau „fructe de pădure sălbatice goji netratate” a fost pusă sub semnul întrebării, deoarece s-au detectat reziduuri dintr-o medie de zece ingrediente active cu concentrații parțial mari de reziduuri.

Greenpeace a descoperit, de asemenea, o contaminare (multiplă) ridicată a pesticidelor în fructele de goji din China.

Pe lângă poluarea cu pesticide, există și rapoarte privind poluarea microbiană (link către: https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzmittel/krankmachende-bakter-in-getitzten-blatt-und-grasprodukte-17710), Toxine cancerigene (micotoxine) și metale grele (link către: https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/wissen/projekt-klartext-nem/schwer-gefaehrlich-giftige-schwermetalle-13363) pentru fructele de padure goji.

Umfla:

Nieber K.: Goji Berry și VKA interacționează. Ziarul Doctorilor (2013)

S.U.A. Departamentul Agricultură, Serviciul Cercetări Agricole. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov (accesat la 10 februarie 2020)

Klenow S. și colab.: Evaluarea riscului plantelor și preparatelor pe bază de plante a doua ediție suplimentară. BfR Wissenschaft 12/2013

BfArM și Institutul Paul Ehrlich. Buletinul privind siguranța medicamentelor (2013) numărul 1

Schulte E: CVUA: Urmărit: pesticide în fructe de padure goji, CVUA Stuttgart, stare: 03.03.2010 (accesat la 10.02.2020)

Scherbaum E, Marcaje H: Spray de țânțari ca contaminare în alimente. CVUA Stuttgart, începând cu 16 septembrie 2019

Eurofins: Analiza fructelor de goji. (accesat pe 10 februarie 2020)

Sistem european de alertă rapidă: rapoarte despre fructele de padure goji din anii 2019/2020 (accesat la 10 februarie 2020)