Fructe de mare - Biocoop

mare

Ce este un pește organic ?

Este un pește de crescătorie din acvacultură organică certificată.

  • De ce peștele de fermă organic ?

Pentru a depăși lipsa anumitor specii în natură, cum ar fi somonul, păstrăvul, bibanul sau dorada.

Peștele organic crescut în cuști plutitoare pe mare, în râuri deviate sau în lacuri. Creșterea lor lentă (12 până la 18 luni pentru păstrăv și somon) garantează o carne fermă, gustoasă și moale.

- Fel de mâncare cu pește,

- plante din agricultură ecologică și garantate fără OMG-uri,

- vitamine si minerale.

- Densitatea animalelor adaptate pentru fiecare specie,

- tratamente preventive mai degrabă decât curative, fără utilizarea hormonilor,

- ape de calitate premium (ape clasa A),

- zone agricole cu expunere redusă la riscurile de poluare,

- controlul impactului asupra mediului.

În Franța și în întreaga lume, 50% din consumul anual de pește, crustacee și crustacee provine din agricultură.

Selecția peștelui organic la Biocoop

Pești crescuți

Biocoop oferă pești de crescătorie din acvacultură organică certificată și favorizează companiile independente care își comercializează producția direct.

Acești pești de crescătorie îndeplinesc specificațiile pentru acvacultură organică, în vigoare din 2000. Un document de referință care evidențiază practicile care respectă animalele și mediul înconjurător.

Pești sălbatici

Starea stocurilor de pește din lume

31% din stocuri sunt supraexploatate

58% sunt exploatate pe deplin.

Sursa: Raportul Sofia 2016 -FAO

Biocoop este interesat de resursa naturală a peștilor sălbatici care, dacă sunt gestionate corespunzător, ajută la conservarea capitalului stocurilor de pești și la asigurarea durabilității speciei. Pentru a face acest lucru, cooperativa lucrează în parteneriat cu Ifremer și organizațiile colective de pescari pentru a garanta bune practici de pescuit și conservare a peștilor.

  • Și, eticheta ?

Nu există etichetă organică pentru pești sălbatici !

Cu toate acestea, Biocoop urmărește îndeaproape recomandările și alertele ONG-urilor, în special Asociatia A INFLORI. Acțiunile lor de îmbunătățire a legislației, reduc impactul efectelor dezastruoase ale anumitor tehnici de pescuit, cum ar fi traulele de fund, dispozitivele de agregare a peștilor și, mai recent, pescuitul electric.

Conserve și pește afumat

Conserve provin, de asemenea, din pescuitul favorabil resurselor sau acvacultura organică, folosind doar ingrediente organice.

  • Sardine:

Acestea provin din pescuitul selectiv cu plasă-pungă (plase de filare cu respectarea fundului mării), sunt ținute la bord în apă, refrigerate și apoi lucrate rapid pe uscat, folosind metode tradiționale.