Fructe și legume - partea a doua - zi de zi
Auzim în mod regulat despre „5 fructe și legume” recomandate zilnic. Dar atenție, acest punct de referință nutrițional al PNNS (National Nutrition Health Program) este prea des interpretat greșit.
Modele de consum
Fierte sau crude ?
Vitaminele conținute în fructe și legume sunt sensibile la căldură, deoarece la lumină atunci când le consumați crude sau fierte, au pierdut deja vitamine, dar este sigur că această pierdere este mai mică pentru legumele crude.
Gătitul va afecta și aportul de fibre, care va fi mai puțin important pentru fructele și legumele gătite. Pentru a limita acest fenomen, nu uitați să nu vă prelungiți prea mult gătitul.
Din aceste motive, vă sfătuiesc să consumați cel puțin un aliment crud (fructe sau legume) pe masă.
Proaspete, conservate, uscate sau congelate ?
Din aceleași motive ca în paragraful anterior, preferați proaspete, dar fiți conștienți de faptul că puteți folosi fructe și legume conservate, congelate sau uscate pentru a vă varia dieta.
Asigurați-vă că nu sunt preparate, în sos, astfel încât să le puteți găti singur și să știți că conservele au un conținut ridicat de sare, așa că spălați bine conținutul și nu re-săriți.
Oricare ar fi modul de consum, cel mai important este să variați plăcerile !
Afirmațiile
Compoturi clasice, cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr adăugat ... Quésako ?
Este sigur că puțini oameni trec în acest amestec !
Luați exemplul unui mere:
- compotul fără adaos de zahăr va fi îndulcit numai de zahărul fructului (fructoză)
- compotul cu conținut scăzut de grăsimi va conține fructoză + echivalentul unei bucăți de zahăr
- compotul clasic va conține fructoză + echivalentul a două bucăți de zahăr