Fructe și legume pentru a pune capăt dietelor care îngrașă

TRĂI MAI BUN

Fructele și legumele sunt foarte interesante pentru modificarea unei diete prea nepotrivite pentru modul nostru de viață. Înlocuirea progresivă este mai atractivă în orice caz decât dietele bazate pe lipsuri. Alături de multe beneficii pentru sănătate, fructele și legumele înlocuiesc alte alimente mai bogate, le modifică absorbția, reduc foamea și ajută la combaterea creșterii în greutate mai plăcut decât dietele restrictive.

    Postat pe 03.03.2018 la 18:31 | Actualizare 03/04/2018 la 19:01 |

Jumătate dintre francezi și europeni ar dori să slăbească. Fără a o realiza, în ciuda a zeci de teorii, bazate în principal pe restricții dietetice, cum ar fi Weight Watchers sau dieta Atkins, sau chiar privarea. Cu toate acestea, aceste teorii nu țin cont de determinismul corpului uman. Acesta este motivul pentru care se explică acest efect „yo-yo” cu, în cele din urmă, nu numai o recâștigare a greutății pierdute, ci adesea o creștere în greutate.

legume

Împotriva acestei strategii mortale restrictive, trebuie să vă regândiți dieta și să încorporați treptat fructe și legume. Fie că sunt proaspete, congelate sau conservate, toate studiile arată că beneficiile lor depășesc cu mult pierderea în greutate.

Un corp „antrenat” de evoluție pentru a stoca energia

Omenirea și-a petrecut aproape toată evoluția rezolvând două probleme: cum să găsești alimente și, mai ales, cum să răspunzi la perioadele inevitabile de lipsă de alimente, adică cum să stochezi ?

Prin urmare, corpul a fost conceput antrenat să reziste foametei încă din zorii timpului. Deci, el stochează foarte eficient, dar urăște destocarea. El face acest lucru doar foarte cumpătat. Pentru supraviețuirea speciei, trebuia să fie mai ușor să te îngrași decât să slăbești.

Depozitarea zahărului, care reprezintă energie sub formă de grăsime, este, prin urmare, un act fundamental pentru supraviețuirea speciei, este un adevărat determinism evolutiv care este pus sub responsabilitatea unei celule foarte specifice: „adipocitul”.

Adipocitul este o celulă de stocare a energiei

Pe măsură ce omenirea a evoluat, fiziologia a răspuns obligației de a stoca energie printr-o unitate microscopică de stocare: celula grasă sau „adipocit”.

Această celulă care alcătuiește grăsimea și care a fost considerată de mult timp ca o banală „celulă grasă bună”, este mult mai sofisticată decât pare. Descoperirea modului în care funcționează ne-a permis să înțelegem mecanismul creșterii în greutate în exces și să vedem că grăsimea nu este stocată doar pentru a ne perturba silueta pe plaje, ci pentru a stoca energia esențială pentru organism.

Cea mai mare parte a energiei provine din zahăr, „esența” mușchilor noștri. Fără zahăr, un bărbat ar fi liniștit! De fapt, toată lumea a văzut efectul aproape miraculos al unei bucăți de zahăr în cazul unei lovituri a pompei. Dar se stochează foarte prost și în cantități foarte mici: după câteva minute de efort, nu mai este disponibil. Vânătorul vremurilor preistorice s-ar fi putut, așadar, găsi neputincios atunci când vânătoarea pentru vânatul său a durat ore întregi. Dar, din fericire sau din păcate, corpul știe cum să păstreze zahărul sub formă de. gras !

O inadecvare pentru modernitatea ultimilor 50 de ani

Strămoșul nostru Cro-Magnon a învățat să stocheze foarte bine energia de care avea nevoie în grăsimi. Dar nu era obez sau supraponderal din două motive: mânca mai puțin decât noi (sau mai neregulat) și acasă cheltuielile cu energia erau foarte importante: ore nesfârșite de vânătoare sau adunare în sălbăticie.

Dar, de la ultimul război, stilul de viață s-a schimbat brusc în țările bogate și industrializate: alimentele sunt abundente, sunt din ce în ce mai bogate în energie. Mai presus de toate, între transportul individual și public și toate mijloacele de ajutor de care dispune (mașini de spălat, aspiratoare etc.), omul modern nu mai cheltuiește energie decât.

Pe de altă parte, are încă aceeași celulă grasă, la fel de eficientă ca la vârsta omului Cro-Magnon: nu a avut timp să evolueze în abia 70 de ani.