Fructe și legume proaspete

proaspete

Cocosul înflorește în căldura tropicale. Acest fruct exotic evocă insule îndepărtate și peisaje de vis. Această atingere de soare împodobește tarabele pe tot parcursul anului și poate fi ușor introdus în bucătărie, simplu sau mai elaborat într-o rețetă. Bogăția sa în vitamine și minerale îl face un aliment de bunăstare de mâncat din când în când.

  • O nucă de cocos cântărește 1,5 kg în medie. Coaja sa maro, foarte dură, conține o pulpă densă de culoare albă lăptoasă, pulpa, foarte crocantă, precum și un lichid dulce, apă de cocos.
  • Bogată în acizi grași, nuca de cocos este un fruct caloric, dar concentrat în vitamine, minerale și oligoelemente. Mușcă în pulpă pentru a te bucura de beneficiile sale !
  • Carnea lacomă a nucii de cocos este delicioasă. Dar puteți, de asemenea, să dați o notă de lacomie și exotism mâncărurilor dvs., de la început la desert, folosind pulpa și apa.

Producție

  • Franța: 3.223 tone [1]

- 01 - Guadelupa 18 tone

- 02 - Martinica 52 de tone

- 03 - Guyana 1.839 tone

- 04 - Reuniune 367 tone

- 06 - Mayotte 947 tone

[1] Producția franceză pentru proaspete în tone: sursa Agreste - SAA, medie 2015-2017
[2] Producția europeană în tone: sursa Eurostat, media 2014-16
[3] Kantar Worldpanel - Media 2012-2014
[4] Achiziții gospodărești (cantități achiziționate/gospodărie în medie (KILOS)): sursă Kantar Worldpanel, medie 2015-17

Aspectul și, surprinzător, sunetul produs de nucă de cocos, permit garantează prospețimea și calitatea pulpei sale. Întreg, se pastreaza usor si foarte mult timp. Pe de altă parte, odată deschis, intenționați să-l consumați rapid, astfel încât pulpa rămâne crocantă și fragedă.

Găsiți produsul potrivit

Alegerea unei nuci de cocos bune nu este la prima vedere evidentă: coajă tare, inodoră, nu se dezvăluie pe deplin până nu este deschisă. Aici este câteva sfaturi pentru a evita greșelile:

  • Agitați nuca de cocos aproape de ureche. Trebuie să auzi sunetul stropirii apei de cocos interior. Cu cât există mai mult, cu atât fructul este mai proaspăt și cu atât este mai gustos carnea acestuia.
  • Uită-te bine la piuliță din toate unghiurile. Ochii (3 mici pete întunecate prezente la baza sa) trebuie să fie ferme, intacte și lipsit de pete de mucegai.

... și păstrează-l bine

  • Atâta timp cât nu a fost deschis, nuca de cocos se păstrează perfect în aerul ambiant.
  • pulpa de cocos păstrați-l în frigider. Cu toate acestea, aveți grijă să nu-l lăsați acolo prea mult timp, se usucă repede.
  • La fel, dacă ați păstrat suc de cocos, folosește-l rapid, tinde să fermenteze.

Mănâncă nucă de cocos încă sub coajă necesită puține instrumente ... Dar odată deschisă, ce plăcere să gustăm sau integrează-l în rețetele tale, de la început la desert !

Imediat

Cocosul aduce instrumente DIY în bucătărie ! Pentru a sparge cu ușurință fructele:

  • Localizați cei trei „ochi” pe un capăt și străpungeți-i cu o șurubelniță și un ciocan.
  • Colectați sucul într-un recipient și păstrați-l într-un loc răcoros.
  • Apoi rupe piulița cu un ciocan.

Dacă nu sunteți echipat sau dacă nu doriți în mod special să colectați apă de cocos:

  • Coaceți nuca de cocos timp de 15 minute.
  • La sfârșitul gătitului, coaja se desparte singură.

Trebuie doar recuperați pulpa crocantă și generoasă niste fructe folosind un cojitor dupa ce i-ai lasat sa se raceasca.